Sweet bok choy e um molho picante usando vinagre de arroz dão sabor a esta receita de frango frito.
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O que você precisará
- 3 peitos de frango médios (sem osso e sem pele)
- 3 bok choy grande (talos com folhas)
- 1 colher de chá
- amido de milho
- 4 colheres de chá de água
- 4 a 5 colheres de sopa de óleo de amendoim (ou óleo vegetal para fritar, conforme necessário)
- Para a Marinada:
- 1 colher de sopa
- vinho de arroz (ou xerez seco)
- 1 cebola verde (picada)
- 2 colheres de chá de amido de milho
- Para o molho:
- 1/4 xícara de caldo de galinha (baixo teor de sódio)
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá
- vinagre de arroz branco
- 1/2 colher de chá
- vinagre de arroz preto
- 1 dente de alho (picado)
- 1/4 colher de chá de sal
Como fazer isso
Instruções para frango em molho de alho:
1. Corte o frango em tiras finas com cerca de 2 centímetros de comprimento. Adicione o vinho de arroz ou xerez, cebola verde e o amido de milho. Marinar o frango na geladeira por 30 minutos.
2. Enquanto o frango estiver marinado, prepare o bok choy e o molho. Separe as folhas e caules de bok choy e corte os dois em tiras finas.
3. Combine os ingredientes do molho e reserve.
Combine o amido de milho e água em uma tigela pequena e reserve.
4. Aqueça o wok e adicione 2 colheres de sopa de óleo. Quando o óleo estiver pronto, adicione o frango e frite até que fique branco e esteja quase cozido. (Frite em dois lotes, se necessário). Escorra o frango frito em toalhas de papel.
5. Limpe a wok e adicione 2 a 3 colheres de sopa de óleo. Quando o óleo estiver pronto, adicione os talos de bok choy. Frite rapidamente e adicione as folhas.
6. Empurre o bok choy até os lados da wok e adicione o molho no meio. Aumente o fogo para ferver. Dê a mistura de amido de milho e água e mexa rapidamente e junte-a ao molho, mexendo rapidamente para engrossar.
7. Adicione o frango. Misture e sirva quente. Por 4 pessoas.
Avaliação do Leitor: 5 de 5 estrelas
Revisão do Leitor: O molho era tão fácil de fazer e muito saboroso - eu usei tofu e acrescentei outros vegetais (brocoli e cogumelos). De Donna
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