Pimentões e baby corn adicionar cor e um sabor doce a este simples frango salteado. Peru cozido pode ser usado em vez de frango. Se você é novo para fritar, fique à vontade para conferir esta página de dicas de frituras .
O que você precisará
- 1/2 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho (ou 1/2 vermelho e 1/2 pimentão amarelo)
- 1 lata de milho de bebê
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de água (ou caldo de galinha)
- 1 colher de chá de vinho (ou xerez seco)
- 1 colher de chá de açúcar branco
- ½ colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de amido de milho
- 2 dentes de alho (descascados e picados)
- Óleo para fritar, conforme necessário
- 2 xícaras de coxas de frango (cozidas e picadas ou use
- restos de carne de peru )
Como fazer isso
1. Lave, retire as sementes dos pimentões e corte em tiras finas.
2. Lave a lata de milho de bebê em água morna e escorra bem.
3. Misture o molho de soja , água ou caldo de galinha, vinho ou xerez seco, açúcar e óleo de gergelim em uma tigela pequena. Bata no amido de milho e reserve.
4. Aqueça a wok e adicione óleo, espalhando-a pelos lados. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho e frite até ficar aromático.
5. Adicione o grão de milho, frite rapidamente e adicione o pimentão verde, o pimentão vermelho. Continue fritando.
6. Dê ao molho uma rápida agitação. Faça um poço no meio da wok e adicione o molho, mexendo rapidamente para engrossar.
7. Adicione o frango, misture tudo e sirva quente sobre o arroz ou macarrão.