Frango refogado com molho de ostra é sempre um prato muito popular na culinária chinesa , no entanto, existem muitas versões diferentes de receitas para preparar este delicioso prato de salteados. Abaixo estão duas receitas diferentes para este delicioso frango refogado com molho de ostra.
Receita é a nossa versão de frango refogado com molho de ostra. Nós pessoalmente gostamos de usar filés de coxa de frango ou uma perna de frango desossada e cortá-la com a pele para fazer este prato. Mas é inteiramente com você. Você também pode usar peito de frango para este prato.
Esta receita também é uma das favoritas da família durante uma receita de jantar de fim de semana agitada. Nós geralmente cozinhar este prato e apenas servi-lo com arroz cozido quente. Nós geralmente marinar o frango uma noite antes para melhores sabores. Outra forma de fazermos as coisas é comprar toda a comida durante o fim de semana, depois descascar e marinar o frango antes de guardá-lo em um recipiente (ou saco de freezer) e depois congelá-lo. Vamos então descongelar o frango da noite anterior na geladeira, então quando estivermos prontos para cozinhar este prato, tudo o que precisamos fazer é preparar o arroz e os vegetais, então ele estará pronto para cozinhar.
O que você precisará
- Receita 1 Ingredientes:
- 2 pernas de frango inteiras, desossadas e cortadas em um dado pequeno.
- 5 frescos
- cogumelo shiitake , você também pode usar cogumelo shiitake seco
- 4-5 brócolis de caule longo e tenro, corte-o em 3cm de comprimento
- 2 dentes de alho, picar
- 1 cebolinha, corte em 3cm de comprimento
- 1 colher de chá de gengibre picado
- Receita 1 marinada para frango:
- 1 colher de chá de amido de batata ou farinha de milho
- 1 colher de sopa
- molho de soja leve
- 1 colher de chá
- Molho de soja escuro
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- Receita 1 temperos:
- Sal a gosto
- Receita 2:
- Receita 2 ingredientes:
- 1 libra de carne de frango
- 3 a 4 cogumelos secos chineses, amolecidos e cortados
- 1 lata de bambu ou 1 lata de bebê pode
- 2 cebolas verdes, cortadas na diagonal em terços
- 1 fatia de gengibre picada
- Receita 2 molho:
- 1 colher de sopa de molho de soja escuro
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa
- vinho de arroz
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- 1 ½ colheres de sopa de farinha de milho
- 1/3 xícara de água
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- Receita 2 marinada: para frango:
- 2 colheres de sopa de molho de soja leve
- 1 colher de sopa de vinho de arroz
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de farinha de milho
Como fazer isso
Procedimentos da Receita 1:
- Marinade o frango por pelo menos 15 minutos.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma wok e frite o gengibre, o pimentão e o alho primeiro até ficarem aromáticos.
- Adicione as pernas de frango e a marinada e frite até o frango ficar branco. Em seguida, adicione o brócolis e frite por alguns minutos
- Adicione um pouco de água se estiver muito seco.
- Adicione o cogumelo shiitake e frite por 30 segundos.
- Adicione a cebolinha e o óleo de gergelim e frite por mais 10 segundos. Sirva com um pouco de arroz e sirva quente.
Receita 2 procedimentos:
- Combine os ingredientes da marinada e adicione ao frango, misturando com os pauzinhos e adicionando a farinha de milho por último. Marinade o frango por pelo menos 10 a 15 minutos.
- Enquanto o frango estiver marinado, prepare os legumes e misture os ingredientes do molho. Lave os vegetais enlatados em água fervente e escorra.
- Adicione o frango e frite, mexendo sempre até o frango mudar de cor. Retire do wok.
- Adicione o óleo e frite os cogumelos e brotos de bambu ou baby corn. Devolva o frango ao wok. Faça um poço no meio da wok e adicione o molho, dando-lhe uma rápida mexida antes de adicionar. Mexa o molho para engrossar e misture com carne e legumes. Servir quente.
Editado por Liv Wan
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1455 |
| Gordura total | 62 g |
| Gordura saturada | 16 g |
| Gordura insaturada | 24 g |
| Colesterol | 304 mg |
| Sódio | 3,044 mg |
| Carboidratos | 109 g |
| Fibra dietética | 25 g |
| Proteína | 124 g |