Bolos Bundt são perfeitos para cozinheiros domésticos ocupados; São sobremesas impressionantes que combinam com qualquer coisa, desde o café da manhã até o chá da tarde, e são tão fáceis de fazer. Basta levantar a massa, despejar na panela e, em seguida, cubra com um delicioso esmalte de chocolate ou Vegan Ganache .
Uma palavra para o sábio: se você nunca foi bom em lubrificar e enfarinhar suas panelas de bolo, os bolos vão ensiná-lo da maneira mais difícil; uma panela de bolo mal oleada vai lhe dar o momento mais difícil quando você tenta produzir o seu bolo. Para evitar isso, certifique-se de lubrificar completamente a panela - tomando cuidado para obter todas as rachaduras e fendas - e, em seguida, farinha, batendo o excesso.
O que você precisará
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite de soja (baunilha)
- 1/2 xícara de creme de leite sem laticínios
- 4 ovos grandes
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo de canola
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de chocolate chips sem laticínios
- 1 receita de cobertura de chocolate (
- receita abaixo ) (ou 1 receita
- ganache vegan )
Como fazer isso
1. Pré-aqueça o forno a 325 F. Unte levemente e enfarinhe uma panela de 12-taça e reserve.
2. Em uma tigela de tamanho médio, peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal até combinar bem. Deixou de lado. Em uma tigela pequena, misture o leite de soja e o creme de leite sem laticínios até ficar bem misturado. Deixou de lado.
3. Em outra tigela grande, misture os ovos e o açúcar até ficar amarelo pálido.
Adicione o óleo de canola e o extrato de baunilha e continue a bater até a mistura ficar homogênea e bem misturada. Em várias adições, adicione a mistura de farinha alternando com a mistura de leite de soja, e começando e terminando com a mistura de farinha. Uma vez que a mistura é apenas combinada, dobre os pedaços de chocolate sem laticínios.
4. Despeje a massa na forma preparada e asse até que a parte superior salte quando for tocada, de 55 a 60 minutos. Deixe a panela esfriar por 30 a 45 minutos em um rack de resfriamento de arame, depois afrouxe suavemente o bolo das laterais da panela com uma faca e inverta o bolo no rack de resfriamento do fio para resfriar completamente. Quando o bolo estiver completamente fresco, cubra o bolo com Vegan Ganache ou Chocolate Glaze ( receita abaixo ).
Glacê de Chocolate :
- Coloque o chocolate picado em uma tigela refratária. Aqueça o leite de soja e prepare o café expresso em uma panela pequena em fogo médio-alto, até que o topo da mistura comece a ferver, mas não ferva. Despeje o líquido quente sobre o chocolate sem leite e deixe repousar por 2-3 minutos. Adicione a margarina de soja sem laticínios e mexa, fazendo pequenos e rápidos círculos no centro do prato e trabalhando até sair, até que a mistura esteja lisa e tenha um brilho em sua superfície. Deixe o esmalte repousar, mexendo ocasionalmente, por 10 a 15 minutos, ou até engrossar levemente. Despeje sobre o bolo e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 515 |
| Gordura total | 32 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sódio | 309 mg |
| Carboidratos | 51 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |