Os britânicos e australianos se espalham da mesma forma?
Marmite e Vegemite são ambos os spreads feitos a partir de levedura de cerveja e muitas vezes usado no lugar da manteiga na torrada ou como um recheio de sanduíche. Dado que ambos são extratos de levedura, certamente eles devem provar o mesmo, certo? Errado - aparentemente, há uma diferença distinta entre os dois sabores. E se você cresceu com Marmite ou Vegemite provavelmente irá determinar o que você mais gosta.
O marmite britânico
Um favorito britânico, o Marmite é uma propagação rica, marrom-escura e fermentada para torradas quentes, biscoitos wafer, recheio de sanduíches ou até mesmo como uma bebida quente.
Os amantes da marmite lhe dirão que é bom ou quase em qualquer coisa! O spread tem um sabor denso e salgado, por isso é usado com moderação. Marmite é feito de extrato de levedura (um subproduto da indústria cervejeira) e é uma rica fonte de complexo de vitamina B.
A marmite foi inventada no final do século XIX por um cientista alemão chamado Justus von Liebig, quando descobriu que a levedura de cerveja poderia ser concentrada e consumida. Marmite é tão amada que as estatísticas dizem que 25% dos britânicos levam Marmite com eles quando viajam para fora do país. Marmite também lançou uma nova propagação, Marmite XO - é uma versão antiga do original e, segundo alguns, parece mais com o Marmite de sua infância.
O Vegemite Australiano
O Vegemite é da Austrália (embora também esteja disponível no Reino Unido) e também é um extrato de extrato de levedura espesso e preto. A diferença é que Vegemite adicionou sabores, como vegetais e especiarias, bem como corantes e outros aditivos.
Como Marmite, é espalhada em sanduíches, bolachas e torradas; mas na Austrália, o Vegemite também é usado como recheio de doces.
O Vegemite foi criado a partir de duas necessidades - uma era o fato de que a Primeira Guerra Mundial interrompeu a importação de Marmite para a Austrália, e a outra foi encontrar um uso para a sobra de levedura que estava sendo descartada pelas cervejarias.
O criador de Vegemite, Cyril Percy Callister, misturou o fermento com extratos de sal, cebola e aipo, dando-lhe essa característica "vegetal".
Marmite vs. Vegemite - o teste de sabor
Apesar das semelhanças nos dois spreads, Marmite e Vegemite na verdade têm um gosto muito diferente um do outro. Se você gosta de um mais do que o outro é uma questão de gosto pessoal. Do ponto de vista objetivo, cada propagação de levedura tem suas próprias características.
Marmite tem um sabor salgado, que equilibra com uma leve doçura e tem uma textura suave e sedosa. (Marmite XO tem um sabor mais denso e rico e é mais escuro que o original. Sua textura é mais grossa e pegajosa.)
Vegemite é salgado também, mas também tem amargura. O sabor fermentado vem através, assim como um umami (um dos cinco sabores básicos que traz um pouco de sabor carnudo a um alimento). Devido ao seu sabor forte, apenas uma pequena quantidade é necessária. Alguns podem dizer que o cheiro de Vegemite é um pouco desconcertante e o sabor é desagradável, mas isso não é uma opinião geral.