Pergunta: Posso comer homus como parte de uma dieta de baixa caloria?
Posso comer homus como alimento de baixa caloria?
Resposta: O popular mergulho ou propagação do Oriente Médio, o hummus, geralmente é feito com apenas alguns ingredientes simples e bastante saudáveis. O principal componente do húmus, que lhe dá volume, é grão de bico finamente amassado ou purê. Doses saudáveis de azeite de oliva, alho picado, suco de limão, sal e tahine são geralmente adicionadas ao sabor e suavizam o mergulho em um delicioso mergulho.
Misturado, isso faz para uma comida de baixa caloria? Não necessariamente, mas isso não significa que o hummus não deva fazer parte de um plano alimentar saudável e de baixa caloria. Se você observar os dados nutricionais em um homus preparado comercialmente, descobrirá que, por colher de sopa, o hummus contribui com cerca de 25 calorias. Isso não parece ser uma grande quantidade de calorias, mas a maioria de nós provavelmente comeria várias colheres de sopa se usasse como um mergulho. Assim, você pode facilmente comer mais de 100 calorias ou mais para desfrutar de uma porção de hummus.
Os benefícios de saúde de Hummus
Com moderação, no entanto, o hummus pode ser uma adição muito saudável à sua dieta, e alguns estudos mostraram que aqueles que comem regularmente hummus têm maior probabilidade de serem comedores saudáveis e ter cinturas menores. O New England Journal of Medicine também descobriu em um estudo publicado em 2013 que 30% dos ataques cardíacos, derrames e morte por doenças cardíacas poderiam ser evitados se as pessoas seguissem uma dieta mediterrânea rica em azeite e feijão como o encontrado em hummus.
Não é surpresa, pois há tantos benefícios para a saúde que vêm dos ingredientes do hummus. Grão de bico são ricos em proteínas, que podem ajudá-lo a se sentir mais completo por mais tempo. Eles também são ricos em ferro e fibra dietética, que é excelente para a saúde digestiva. Azeite é rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis, ajudando você a manter seu coração saudável e reduzindo o risco de doença cardiovascular.
Então, da próxima vez, pule o molho do rancho e coma uma de duas colheres de hummus com alguns vegetais crus para mergulhar, e você terá um lanche saudável e nutritivo (embora observe o teor de sódio, já que algumas variedades preparadas comercialmente podem bastante rico em sódio).
Fazendo seu próprio Hummus
Se você ainda preferir fazer homus em um alimento de menor caloria, tente fazer o seu próprio . Substitua um pouco do azeite por iogurte natural com baixo teor de gordura e poupe algumas calorias. Experimente receitas de hummus diferentes, como homus de pepino ou hummus de feijão preto para ver qual tipo você gosta mais.
Tenha em mente, no entanto, que o grão de bico sozinho contém cerca de 270 calorias por xícara sozinho, por isso não é possível fazer hummus realmente baixo em calorias como homus é o ingrediente principal. Mas, o grão de bico é uma fonte saudável dessas calorias. Outra maneira de poupar algumas calorias enquanto desfruta de alguns homus é mergulhar com legumes frescos e crus em vez de pão pita. Você economizará calorias e aumentará sua ingestão de vitaminas e minerais adicionando porções de vegetais à sua dieta.