O que você precisará
- 1 lata (cerca de 14 onças) de salmão , incluindo líquido
- 1/4 xícara
- maionese
- 1/4 xícara picada
- cebola doce
- 1 talo de talo, picado
- 1 ovo grande, levemente batido
- 1/2 colher de chá
- pasta de anchova , opcional mas recomendada
- 1 colher de chá
- molho Worcestershire
- 1/2 colher de chá seca
- endro
- 1/8 colher de chá de molho picante ou a gosto
- 1 xícara de migalhas de pão fino
- 1 colher de chá
- azeite
Como fazer isso
Escorra o líquido do salmão enlatado em uma tigela grande. Coloque o salmão de lado.
Para o líquido de salmão, adicione a maionese, cebola doce , aipo, ovo, pasta de anchova, molho Worcestershire, endro e molho de pimenta. Misture para combinar.
Remova qualquer pele do salmão. Dobre salmão e migalhas de pão na mistura de maionese usando um garfo de jantar. Não misture demais. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Formar em 4 a 6 hambúrgueres de salmão.
Coloque uma frigideira pesada em fogo médio. Quando a panela estiver quente, adicione o azeite e agite para cobrir o fundo. Frite os hambúrgueres de salmão até que você tenha uma boa crosta escura de cada lado, girando apenas uma vez. (Não tente apressar este processo em alta temperatura ou os centros ficarão murchos e crus.)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 354 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 202 mg |
| Sódio | 322 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 25 g |