Maneiras de cozinhar com cebolas doces

Cebolas doces como cebolas Maui, Walla Wallas ou Vidalias são significativamente menos picantes do que outras cebolas. Seu sabor doce e suave os empresta para serem usados ​​crus ou simplesmente cozidos por conta própria. Essas maneiras fáceis de usar cebolas doces destacam seu sabor único.

Veja Como Descascar Cebolas , Como Cortar Cebolas e Como Picar Cebolas para dicas básicas de preparação.

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  Cebola doce grelhada

  Descasque as cebolas e corte-as transversalmente em fatias grossas. Use um espeto de madeira fino em cada fatia para manter os anéis juntos. Pincele com óleo verde-oliva ou vegetal e cozinhe em fogo médio até que fique marrom e macio, cerca de 10 minutos de cada lado. Polvilhe com sal ou regue com xerez ou vinagre vermelho e sirva com fatias grossas de tomate cru, tomate grelhado , bife ou frango .

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  Cebola doce assada

  Descasque as cebolas doces, atire-as com azeite ou óleo vegetal para cobri-las, polvilhe-as com sal e asse-as em um forno a 375 ° F até que estejam douradas e macias, por cerca de 30 minutos. Cubra com pimenta do reino moída na hora, ervas recém-picadas ou um pouco de vinagre balsâmico, como preferir.

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  Cebola Doce e Salada de Abacate

  Descasque e pique uma cebola doce. Descasque e pique um abacate ou dois. Misture ambos com um fiozinho de azeite de oliva, uma pitada de suco de limão ou lima, um pouco de cominho moído, uma pitada de pimenta de Caiena e sal a gosto. Jicama picada, pepino, grãos de milho doce ou pimenta vermelha picada fazem excelentes adições.

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  Cebola Doce e Salada de Laranja

  Corte cebola doce (s) em fatias. Descasque e corte duas laranjas para cada cebola doce, certificando-se de fazer isso em uma tigela para pegar os sucos. Misture as cebolas, laranjas e suco reservado com sal, pimenta moída na hora e suco de limão ou lima a gosto. Decore com um pouco de coentro picado, se quiser.

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  Doce cebola confit

  Descasque e corte várias cebolas doces. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas doces, polvilhe com sal, reduza o fogo para médio-baixo ou baixo e cozinhe, mexendo frequentemente, até que as cebolas estejam extremamente macias e caramelizadas, cerca de 30 minutos. Mantenha o fogo baixo o suficiente para que as cebolas doces estejam cozinhando, mas não dourando; o caramelizing os escurecerá de dentro para fora ao invés de pedaços de escurecimento do lado de fora primeiro. Termine com vinagre balsâmico ou xerez, se quiser. Use o Sweet Onion Confit ao lado de carnes grelhadas ou assadas ou como cobertura de pizza.

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  Cebola Doce Raita (Salada De Iogurte)

  Descasque e pique finamente uma cebola doce. Adicione iogurte natural para cobrir as cebolas e tempere a gosto com sal e pimenta preta moída na hora. Adicione o endro picado, a salsinha, a hortelã, o coentro ou uma combinação. Sirva Sweet Onion Raita com carnes grelhadas ou peixe (particularmente salmão ou cavala).

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  Anéis De Cebola Doce

  Descasque e corte as cebolas em fatias grossas e separe-as em anéis. Mergulhe no soro de leite coalhado e draga na farinha temperada com sal, pimenta e um pouco de pimenta de Caiena. Aqueça uma ou duas polegadas de óleo vegetal ou de canola em uma panela grande e pesada até que o óleo esteja a 350 ° F. Frite os anéis de cebola até dourar, escorra e tempere com mais sal.

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  Sanduíches de cebola doce

  Espalhe duas fatias de pão - o pão branco é bom, mas o pão de centeio escuro é melhor - com maionese. Polvilhe cada lado com salsa picada ou manjericão, se quiser. Coloque uma fatia grossa de cebola doce em uma fatia, cubra com uma fatia grossa de tomate, polvilhe com sal e pimenta preta moída na hora, e feche o sanduíche com o segundo pedaço de pão.

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  Taco de Cebola Doce e Cobertura de Enchilada

  Descasque e pique finamente uma cebola doce. Misture com suco de limão fresco, adicione uma quantidade generosa de coentro picadinho e tempere a gosto com sal. Adicione uma dose saudável desta mistura para tacos ou em cima de enchiladas.

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  Cebola Doce Jogou Salada

  Cebolas doces são uma adição suave à sua salada verde favorita. Eles combinam particularmente bem com alface Boston comum ou folhas de alface, pepino, cenoura e rabanete. Tente este molho de iogurte Mint ou molho Dill Buttermilk para maior delícia.