A história por trás do nome
Se você é um fã de avelãs, você pode saber que estas nozes também são descritas como filberts ou cobnuts, mas você sabe por quê? Com essa visão geral, descubra como as avelãs receberam esses nomes, onde tendem a crescer, e a controvérsia em torno da propagação mais popular da avelã no mundo.
A conexão entre avelãs e filberts
Acredita-se que o catolicismo seja responsável pelo fato de as avelãs serem amplamente conhecidas como filberts.
Isso porque o dia da festa, ou celebração, para a St. Philbert da França é realizado no dia 20 de agosto. Isso acontece na mesma época em que as avelãs estão prontas para serem colhidas. Por causa dessa coincidência, na Europa, onde as avelãs são amplamente consumidas, as nozes são conhecidas como filberts.
Por outro lado, alguns historiadores acreditam que o termo filbert deriva do alemão vollbart. A palavra significa "barba cheia", com a qual a casca descascada da avelã se parece. Embora os termos filbert e avelã sejam usados de forma intercambiável, filbert normalmente se refere a culturas comercialmente cultivadas de avelãs.
Um Moniker Diferente nos Estados Unidos
Avelãs podem ser filberts na Europa, mas do outro lado da lagoa, eles são freqüentemente descritos como cobnuts ou aveleiras planas. Embora alguns especialistas afirmem que as castanhas são uma variedade diferente de avelã, quaisquer diferenças no tipo são difíceis de ver quando as castanhas são descascadas. Eles são muito difíceis de distinguir a olho nu.
Na Europa, França, Espanha e Itália são os epicentros da produção de avelãs, mas nos Estados Unidos, Oregon tem essa distinção. Esse estado supostamente cresce 98 por cento das avelãs cultivadas na América. De longe, a maioria das avelãs é cultivada na Europa e no Oriente Médio, especificamente na Turquia.
A controvérsia da Nutella
A maioria dos americanos está familiarizada com avelãs por causa da popularidade global da deliciosa Nutella.
No início de 2017, no entanto, há relatos de que o óleo de palma em Nutella causa câncer. Os fabricantes de Nutella negam a alegação, mas isso não impediu que algumas lojas retirassem o produto de suas prateleiras. De acordo com o Montreal Gazette, o pânico sobre Nutella decorre de uma Associação Européia de Segurança Alimentar que descobriu que os subprodutos de óleo de palma processado podem aumentar a incidência de câncer em ratos. Mas a EFSA nunca escolheu Nutella ou disse ao público para parar de comer alimentos que contenham óleo de palma processado, informou o Gazette.
Vários outros alimentos também são feitos com óleo de palma, incluindo margarina, biscoitos e chocolate, mas a imprensa pode ter se concentrado em Nutella porque esse nome é reconhecido em todo o mundo. Infelizmente, os relatos da ligação tênue entre Nutella e câncer podem ter um efeito adverso sobre a produção de avelã. Só o tempo dirá se Nutella, e por avelãs de associação, pode recuperar-se da imprensidão negativa.
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