O que você precisará
- 1/4 xícara de azeite ou óleo vegetal
- 2 dentes de alho fresco, esmagado
- 2 libras de filés de peito de frango, pele
- 1 xícara de manga descascada e cortada
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 colher de chá de cravo moído na hora
- 2 colheres de chá de gengibre moído
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de molho de soja
- Sal e pimenta moída a gosto
Como fazer isso
Aqueça o óleo em uma frigideira pesada. Adicione o alho e refogue por alguns minutos.
Em seguida, adicione os filetes. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos até que o frango esteja cozido.
Enquanto isso, em uma tigela de tamanho médio, misture a manga com o açúcar, cravo, gengibre e noz - moscada . Despeje a mistura sobre os filés cozidos e misture delicadamente para cobrir os pedaços de frango. Adicione o molho de soja , sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais 10 minutos.
Sirva quente com um vegetal verde fresco e um prato de arroz .
Fonte de receita: Tropic Cooking por Joyce LaFray Young (Ten Speed Press)
Reimpresso com permissão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 777 |
| Gordura total | 44 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 22 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sódio | 341 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 62 g |