Brócolis com molho de ostra é um prato comum chinês que fará uma adição saborosa a qualquer refeição. Além disso, brócolis é um dos vegetais mais saudáveis para adicionar à sua dieta e branqueando-lo, você garante que as vitaminas e minerais não são cozidos fora.
Não é apenas este prato fácil de preparar, é incrivelmente rápido de cozinhar, porque depois de um longo dia de trabalho, ninguém quer passar horas na cozinha.
Esta receita pode ser aumentada facilmente para uma grande festa ou mesmo para almoços pré-fabricados ao longo da semana. Pode ser difícil convencer as crianças a comerem seus vegetais, mas uma mordida dessa receita saborosa certamente mudará a mente dos comedores exigentes.
O que você precisará
- Brotos de brócolis de 1 libra
- 1/4 xícara
- caldo de galinha
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de molho de soja (escuro)
- 1 colher de chá de açúcar (branco granulado)
- 1/4 de colher de chá de óleo (gergelim)
- Pitada de sal
- 1 colher de chá
- amido de milho (dissolvido em 4 colheres de chá de água)
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim (branco)
Como fazer isso
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver.
- Adicione o brócolis e escalde por 2 a 3 minutos, até que esteja macio, mas ainda crocante.
- Retire da panela, mergulhe rapidamente em água gelada e escorra.
- Em uma panela pequena, leve o caldo de galinha, molho de ostra , molho de soja escuro, açúcar granulado e óleo de gergelim para ferver. Adicione sal a gosto.
- Adicione o amido de milho e água e mexa constantemente até engrossar.
- Despeje o molho sobre o brócolis escaldado.
- Sirva quente, guarnecido com as sementes de gergelim.
Benefícios para a saúde desta receita
Se você está procurando substituir seu multivitamínico diário por legumes, o brócolis é um bom lugar para começar. É cheio de vitaminas como A, B1, B6, E, C e K, que ajudam a regular o humor e o colesterol. O brócolis também é rico em ácidos graxos ômega-3, que ajudam a diminuir a inflamação no corpo. A combinação de vitamina K e cálcio faz deste vegetal um excelente alimento para manter os ossos saudáveis.
Brócolis também é ótimo para reduzir o açúcar no sangue naturalmente. Também é considerado um "bom carb" que é rico em fibras, tornando-se um bom prato para diabéticos.
Ostras também são carregadas com minerais essenciais como zinco, selênio, cobre e ferro. Eles também contêm muitas das mesmas vitaminas do brócolis, tornando essa refeição ainda mais nutritiva. Mesmo que eles são consumidos em forma de molho aqui, muitos consideram as ostras para ser um afrodisíaco, tornando este prato uma ótima maneira de adicionar um pouco algo especial para uma data se chupando ostras cruas não é o seu estilo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 84 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 521 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |