O chelo kebab é o prato nacional do Irã. Servida em espetos sobre uma cama de arroz, esta receita é básica, mas cheia de sabor.
Você pode preferir grelhar isto em cima de uma grade de carvão que em cima de uma grade de gás porque o sabor é muito melhor. Se você não tiver uma grelha, use o forno no seu forno.
O que você precisará
- 1 libra
- carne moída ou cordeiro
- 1 colher de chá de cominho
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 cebola grande picada
Como fazer isso
- Em uma tigela , misture todos os ingredientes. Combine bem usando colher de pau ou com as mãos. Misturar com as mãos permite que a mistura combine melhor.
- Tome cerca de 1/4 mistura de carne e faça em uma bola. Coloque a bola em espetos planos e molde-os em formas quadradas como charutos. Repita com a carne restante.
- Coloque na grelha e cozinhe cerca de 4 a 6 minutos de cada lado, até que a carne não esteja mais rosada e esteja pronta.
- Sirva sobre uma cama de arroz branco e pão pita . Sirva com uma salada, como um fattoush ou tabbouleh .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 333 |
| Gordura total | 22 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sódio | 89 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 28 g |