Receita De Pão Médio Oriente Pita

É quase impossível replicar exatamente o pão pita comido no Oriente Médio, porque a maioria das cozinhas domésticas não tem fornos de tijolos capazes de atingir temperaturas muito altas. Mas esta receita chega muito perto.

Pão Pita é servido em quase todas as refeições no Oriente Médio. Pode ser usado para mergulhar ou fazer deliciosos sanduíches no bolso.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Dissolva o fermento em 1/2 xícara de água morna. Adicione o açúcar e mexa até dissolver. Deixe descansar por 10 a 15 minutos até que a água esteja espumosa.
  2. Combine farinha e sal em uma tigela grande.
  3. Faça uma pequena depressão no meio da farinha e despeje a mistura levedura-água nela.
  4. Lentamente adicione 1 xícara de água morna e mexa com colher de pau ou espátula de borracha até elástico.
  5. Coloque a massa na superfície enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos. Quando a massa já não é pegajosa e é lisa e elástica, foi amassada com sucesso .
  1. Cubra uma tigela grande com óleo vegetal e coloque a massa na tigela. Vire a massa de cabeça para baixo para que toda a massa seja revestida.
  2. Deixe descansar em um lugar quente por cerca de 3 horas, ou até que tenha dobrado de tamanho.
  3. Uma vez dobrado, role para fora em uma corda e prenda 10 a 12 pequenos pedaços. Coloque as bolas na superfície enfarinhada. Deixe descansar por 10 minutos.
  4. Aqueça o forno a 500 F e certifique-se de que o suporte está na parte inferior do forno. Certifique-se também de aquecer sua assadeira.
  5. Estenda cada bola de massa com um rolo em círculos. Cada um deve ter cerca de 5 a 6 polegadas de diâmetro e 1/4 de polegada de espessura.
  6. Asse cada círculo por 4 minutos, até que o pão esteja para cima. Vire e asse por mais 2 minutos.
  7. Retire cada pita com uma espátula da assadeira e coloque em uma gradinha.
  8. Enquanto ainda estiver morno, pegue uma espátula e empurre suavemente cada puff. Quando estiverem completamente frios, coloque em sacos de armazenamento.

Armazenando Pão Pita

O pão pita pode ser armazenado por até 1 semana em uma despensa ou caixa de pão, e até 1 mês no freezer . Certifique-se de usar sacos de congelação ao armazenar no congelador.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 456
Gordura total 13 g
Gordura saturada 3 g
Gordura insaturada 7 g
Colesterol 0 mg
Sódio 1,424 mg
Carboidratos 75 g
Fibra dietética 8 g
Proteína 10 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)