Uma caneca de chá e quente, fresco fora do forno scone em uma tarde chuvosa. Sonhador, certo?
Essa imagem sonhadora pode se tornar uma realidade com estes Scones Very Berry sem glúten. Estes scones são sem glúten, mas você nunca iria adivinhar. Cada mordida é repleta de frutas frescas para a bondade do café da manhã fofa e pastosa a cada mordida.
Em vez de formar os scones em triângulos tradicionais, coloquei a massa do bolo em montes na assadeira para uma aparência mais rústica (e coloquei os scones no forno mais rápido para que eu pudesse apreciá-los mais rápido).
Para um toque de sabor queda, enfeite cada bolinho com uma camada de cardamomo moído para um toque de tempero que combina bem com as bagas.
Aprecie os scones quentes do forno com um bloco de manteiga ou uma colher saudável deste fácil atolamento de sementes de chia embalado berry .
Dias chuvosos nunca serão tristes e maçantes novamente com estes Scones Very Berry sem glúten. Faça um lote grande e guarde em um recipiente hermético para aproveitar ao longo da semana, mesmo que o sol brilhe.
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha (sem glúten de uso geral, prefiro o moinho vermelho de Bob)
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Sal 3/4 colher de chá
- 3/4 colher de chá de goma xantana (Se a sua mistura de farinha sem glúten já inclui, então omitir)
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Linho à terra do copo de 1/2
- 1/2 xícara de mirtilos (frescos, lavados e temperados)
- 1/2 xícara de framboesas (frescas, lavadas e temperadas)
- 1/2 xícara de manteiga (fria, sem sal, cortada em pedaços pequenos)
- 1/2 xícara de iogurte grego (sem gordura)
- 3/4 de xícara de leite de soja (sem açúcar, ou outro leite não lácteo favorito ou leite normal)
- Decore: cardamomo (polvilhe)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F e pulverize levemente uma assadeira com spray de cozinha.
- Combine os ingredientes secos juntos em uma tigela grande. Adicione pequenos pedaços de manteiga e corte a farinha com um garfo ou um cortador de massa, até que se formem migalhas grosseiras.
- Bata o iogurte e leite juntos em uma tigela separada até misturar. Aos poucos, adicione a mistura úmida na tigela de manteiga e farinha, combinando até formar uma massa.
- Depois que a massa atingir a consistência, dobre delicadamente a fruta.
- Coloque a massa do scone em montes de 2 ″ -3 ″ na assadeira, deixando um amplo espaço entre cada bolinho.
- Polvilhe cada bolinho com cardamomo e coloque no forno. Asse por 15 minutos até dourar e palito inserido no centro sai limpo.
- Scones frescos em uma cremalheira de fio. Aproveite imediatamente ou guarde em um recipiente hermético, uma vez completamente resfriado.
Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos - nem todas as marcas são criadas iguais. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.