Experimente esta saborosa receita sem carne de feijão e cerveja chili para o fogão lento. Use um porteiro de boa qualidade ou stout no chili. Ou faça isso com um IPA, se preferir.
Este pimentão é feito sem feijão, mas se você gosta de feijão em seu chili, vá em frente e adicione algumas xícaras de feijão enlatado (escorrido) ou feijão recém-cozido.
O que você precisará
- 2 a 3 libras de cubos de carne magra
- 1 xícara de cebola picada
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 colher de chá de sal
- 2 a 3 colheres de sopa de pimenta jalapeno (picada)
- 1/4 xícara Novo pó de pimenta mexicano
- 2 colheres de chá de cominho
- 1 xícara de cerveja escura de boa qualidade (como porter ou stout)
- 1/4 xícara
- estoque de carne ou água
- 2 colheres de sopa
- masa harina misturado com 2 colheres de sopa de água
Como fazer isso
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os cubos de carne e a cebola e cozinhe até que a carne esteja dourada e a cebola esteja amaciada. Escorra o excesso de gordura e adicione o alho; Cozinhe por cerca de 1 minuto a mais, mexendo sempre.
- Transfira a carne e as cebolas para o fogão lento; adicione sal, pimenta, pó de chile, cominho, cerveja e caldo ou água.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas.
- Mexa a mistura de água e masa em chili cerca de 30 minutos a 1 hora antes de terminar. Vire para o alto e cozinhe a hora restante, adicionando um pouco mais de caldo ou água, se necessário.
- Sirva com pão de milho ou com arroz cozido quente, se desejar.
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Chili Cooker lento com carne moída
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 498 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 169 mg |
| Sódio | 155 mgs |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 58 g |