Top esta torta de chocolate fácil, cremosa com chantilly ou cobertura chantilly. Use uma massa de torta caseira pré-cozida ou um biscoito de graham ou crosta de bolacha .
O recheio de torta é uma combinação de creme de cacau, farinha, gema de ovo e manteiga. A torta é terminada com uma cobertura cremosa fresca fofa. Sinta-se livre para usar uma tina de cobertura congelada (descongelada) nesta torta.
O que você precisará
- Para o Shell:
- 1 1/2 xícaras de biscoito de Graham (finamente moído em migalhas)
- 1/4 de xícara de açúcar (granulado)
- 6 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- Para o recheio:
- 3 colheres de sopa de cacau sem açúcar
- 1/3 xícara
- farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar (granulado)
- 3 gemas
- 1 xícara de água (
- dividido )
- 2/3 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 1 colher de chá de baunilha
- Para a cobertura:
- 1 xícara de creme pesado (ou creme de leite fresco)
- 2 colheres de sopa de açúcar (confeiteiro)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- Opcional: chocolate meio amargo ralado ou raspado ou chocolate amargo
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F (200 C / Gás 6).
- Em uma tigela, misture as migalhas de biscoito com a xícara de açúcar granulado e 6 colheres de sopa de manteiga derretida. Misture bem.
- Pat as migalhas firmemente no fundo e até os lados de uma placa de pizza.
- Asse a massa de torta por 8 a 10 minutos. Esfrie completamente antes de encher.
- Faça o recheio: misture cacau e farinha em cima de um banho-maria sobre água quente e bata em cerca de metade do copo de água, apenas o suficiente para fazer uma pasta lisa.
- Misture a 1 xícara de açúcar granulado e as gemas batidas e adicione água e leite restantes. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até a mistura ficar espessa; adicione as 2 colheres de sopa de manteiga e baunilha.
- Despeje o recheio na massa de torta gelada. Frio bem.
- Faça o chantilly: em uma tigela média com uma batedeira, bata o chantilly gelado até ficar fofo e quase duro.
- Peneire o açúcar de confeiteiro sobre o chantilly e junte a baunilha. Bata até o creme formar picos firmes.
- Espalhe o chantilly sobre a torta gelada ou sirva fatias individuais de torta com um pouco de chantilly. Devolva a torta à geladeira para esfriar até a hora de servir. Se desejar, polvilhe com chocolate ralado ou raspado.
Dicas e Variações
- Alternativamente, use uma massa crocante comprada pronta ou crosta de massa pré-cozida e resfriada para a torta.
- Brown Sugar Pecan Graham Cracker Crust: Substitua o 1/4 xícara de açúcar granulado com açúcar mascavo. No processador de alimentos, pulse 6 folhas inteiras de biscoitos com 2/3 xícara de metades pecã (torradas, se desejar) até que as migalhas estão bem. Combine em uma tigela com 6 colheres de sopa de manteiga derretida; misture bem e leve ao forno como indicado.
- Adicione 1 colher de chá de pó expresso ao pó de cacau.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 449 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 107 mg |
| Sódio | 359 mg |
| Carboidratos | 64 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |