Ahhh, o infame bolo da caneca. Simples e delicioso. Devo admitir que fiquei extremamente cético em relação à ideia de um alimento “saudável”, esponjoso, doce, que pode ser feito no microondas e que você pode cozinhar em uma caneca. Fale sobre o sonho de todas as meninas da faculdade. É um choque que eu não tenha vivido de bolos de caneca durante qualquer período da minha vida. A sério.
A conveniência não é a única coisa maravilhosa sobre bolos de caneca. Outro grande aspecto dos bolos de caneca é que a receita básica pode ser modificada para caber quase qualquer preferência de sabor. Por exemplo, em vez de adicionar canela, você pode adicionar especiarias à abóbora, cacau ou mesmo flocos de coco sem açúcar. Pessoalmente, eu gosto de usar canela, pois proporciona um aroma e sabor amadeirado e doce, mas também possui muitos benefícios para a saúde.
Quando eu tiver tido um bom dia e me sentir como um presente especial extra, vou tomar uma colherada moderada de sorvete de baunilha Artic Zero Ice e colocá-lo em cima do bolo de caneca e ir para a cidade! O bolo de caneca ainda contém uma boa quantidade de proteína e nenhum açúcar é adicionado. Além disso, tanto a farinha de coco como o açúcar fornecem um sabor doce, mas ainda dentro das diretrizes do Paleo.
Isso torna extremamente fácil de fazer para os hóspedes também. O que eu gosto de fazer é dizer-lhes que é um suflê de microondas. Honestamente, eles geralmente acreditam em mim até a primeira mordida. Então eles geralmente podem sentir o gosto da falta de açúcar (mas nós não podemos porque somos Paleo comprometidos! Certo?). Substituir uma sobremesa como este bolo de caneca é excepcionalmente melhor para os nossos níveis de índice glicêmico, especialmente se for relativamente perto da hora de dormir.
Há também os dias em que estou me sentindo extremamente preguiçoso ou quando não quero fazer todo o trabalho, confiro a Beechies Bakehouse para os deliciosos sabores e opções que eles oferecem em suas pré-misturas.
Experimente por si mesmo!
O que você precisará
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1/8 colher de chá de canela
Como fazer isso
Localize sua caneca favorita e certifique-se de que é seguro para microondas. Ele geralmente irá indicar por escrito na parte inferior da caneca (infelizmente, se não for microondas você terá que usar um que é!).
Coloque todos os ingredientes dentro da caneca e mexa até que estejam bem combinados.
Coloque a caneca no microondas e cozinhe em fogo alto por aproximadamente 1 minuto.
Deixe esfriar por alguns minutos e depois coma e aproveite!
Se você estiver procurando por outra sobremesa que não seja Cops Lime Popsicle, sinta-se à vontade para tratar essas Panquecas Blackberry Paleo como uma alternativa e faça um delicioso spinoff de café da manhã para sobremesa!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 602 |
| Gordura total | 32 g |
| Gordura saturada | 16 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 208 mg |
| Sódio | 1,490 mg |
| Carboidratos | 63 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 16 g |