Uma das habilidades mais difíceis de aprender na decoração de bolos é como escrever em um bolo. É fácil arruinar um lindo bolo ou cupcakes com letras malfeitas ou mal alinhadas. Para se tornar um escritor de bolo competente, você deve imitar as lições que fez quando criança ao aprender a escrever seus ABCs. Trace as letras com uma sacola cheia de novo e de novo em pergaminho, coladas sobre diferentes primers de alfabeto.
Isso ajudará você a medir o fluxo, a pressão e o ângulo corretos necessários para letras perfeitamente formadas.
Aprendendo a escrever em um bolo
Uma pessoa que tem uma linda caligrafia não tem a garantia de uma aparência de cobertura com gelo semelhante, por isso é imperativo praticar, praticar e praticar mais até que suas letras sejam consistentemente perfeitas. Você pode achar que certos estilos de alfabeto funcionam melhor para você, então tente muitas “fontes” para identificar suas letras mais bonitas. Depois de dominar esse estilo de escrita, você pode se ramificar em outros estilos de escrita. Diferentes tipos de glacê também podem afetar sua habilidade em letras de tubulação, porque você pode obter melhores resultados, dependendo da textura e do fluxo de glacê. Escreva com chocolate derretido, creme de manteiga, glacê real e géis para descobrir o que você mais gosta.
Um método infalível de colocar mensagens em bolos sem arriscar sua superfície perfeitamente gelada é fazer uma placa de pasta de goma , pastilha ou pasta de fondant e simplesmente escrever sobre isso em vez de diretamente no bolo.
Se você cometer um erro, você pode limpar ou raspar as cartas e começar de novo. Quando as letras são perfeitas, coloque a placa no bolo e decore em torno dela com o resto do desenho.
Se você simplesmente não consegue fazer com que a escrita pareça boa o suficiente e seu tempo é limitado, você sempre pode usar letras recortadas de moldes de bombons ou doces cheios de fondant prensado em formas de letras para soletrar sua mensagem.
Os FoodWriters também são uma opção viável para projetos encanados, embora não tenham a mesma aparência que a cobertura e não possam ser usados diretamente em um bolo fosco. Esses escritores são tão simples de usar quanto uma caneta e criam linhas definidas e definidas em fondant, glacê real seco ou pasta de goma.
Dicas para escrever em bolos ou bolinhos
- Se você for um decorador de bolos iniciante, tente escrever sua mensagem em fontes cursivas, pois pode ser muito difícil controlar o fluxo e parar de forma limpa em letras maiúsculas. Escrita cursiva se encaixa bem com bolos elegantes ou caprichosos, especialmente se seu alfabeto impresso é instável.
- Se o seu bolo estiver pronto, sempre refrigere o bolo antes de escrevê-lo, pois, se o bolo estiver resfriado, você pode facilmente raspar os erros sem destruir completamente a superfície do bolo. Certifique-se de não escrever em seu bolo acabado de manteiga com glacê real, porque a gordura no buttercream vai quebrar a cereja real para baixo.
- Aproveite o tempo para cortar um pedaço de pergaminho exatamente do tamanho da superfície do bolo e planeje o que você deseja escrever no papel. Isso garante que há espaço suficiente e você pode alinhar as letras uniformemente. Coloque o papel em cima do seu bolo gelado e pique as cartas no papel com um palito de dente. Em seguida, remova o papel e canalize a mensagem usando as letras visíveis no bolo. Se a letra destacada não produzir os resultados perfeitos necessários, você sempre poderá comprar uma impressora para ajudar a alinhar tudo.
- Lembre-se de que você não precisa colocar toda a mensagem em uma linha do bolo. Você pode colocar "Feliz Aniversário" acima do nome da pessoa. Comece o lettering no meio da palavra no meio da linha que você deseja transmitir. Por exemplo, se você estiver tocando à mão livre, faça o “B” no aniversário e depois adicione as outras letras uma após a outra ao redor, tomando cuidado para deixar o espaço entre o “Y” em feliz e o “B”.
- Sempre faça a parte escrita do design do seu bolo antes de adicionar o resto de suas decorações, a fim de deixar espaço suficiente para a mensagem. É muito fácil ficar animado com suas flores ou outros elementos de design e se empolgar ao colocá-los no bolo. Lembre-se que é sempre mais fácil adicionar do que tirar!
- Pipe suas cartas tão lentas quanto é exigido pelo seu nível de habilidade e o tipo de escrita que você está colocando no bolo. Mantenha o saco em um ângulo de 45 graus e não arraste a ponta pela cobertura. Tome seu tempo e se você cometer um erro tente embelezar a carta com rabiscos, pontos ou redemoinhos para camuflar o erro.
- Você pode usar qualquer dica para escrever, mas as melhores dicas de decorador para usar são dicas redondas. Essas dicas podem incluir: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 260, 800, 801, 802, 803, 804, 805, 806, 807, 808 e 809. Lembre-se de que as pontas muito pequenas são difíceis de apertar, e você pode romper a bolsa tentando escrever com elas. Além disso, não coloque muito gelo no saco ou é difícil de manusear.