Top 12 receitas de sorvete e sorvete fazendo dicas

Sorvete caseiro é delicioso e fácil de fazer com ou sem uma máquina de sorvete. Os fabricantes de sorvetes vêm em uma variedade de estilos, desde banheiras de manivela baratas até modelos mais caros com compressores. Escolha o que melhor se adapta ao seu orçamento e sua necessidade de sorvete.

Escolhendo um sorveteiro

Você encontrará uma variedade de fabricantes de sorvetes para escolher, e a maioria faz o trabalho muito bem. Os fabricantes de sorvetes de grande quantidade menos caros fazem um bom trabalho, mas exigem vários quilos de gelo e sal-gema para cada lote. Eles também são volumosos, então o espaço de armazenamento pode ser considerado. Os modelos de bancada menores como o Cuisinart ou o La Glaciere fazem um bom trabalho, e você não terá a bagunça ou a despesa de sal e gelo. Com esses fabricantes, basta congelar a tigela de 1 a 1 1/2 quart, despejar a mistura de sorvete e ligá-la. A tigela é uma caixinha especial com um líquido refrigerante selado entre as paredes.

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Congelamento não elétrico

Você não quer comprar uma sorveteira? Aqui estão algumas boas maneiras de fazer sorvete com gelo, sal e sem ajuda mecânica.

Alguns dos melhores e mais ricos sorvetes são feitos com ovos. Se a sua receita pedir ovos crus, considere usar a quantidade equivalente de substituto do ovo ou cozinhe os ovos e o leite (pelo menos 170 ° F) como em algumas das receitas abaixo. Você também pode encontrar ovos pasteurizados em seu mercado local.

Fazendo Sorvete e Dicas de Compra