Estes bolinhos são fáceis de misturar e assar, e o creme azedo e o açúcar mascavo dão a eles excelente sabor e textura. Estes são biscoitos maravilhosos para assar para um tratamento de fim de semana, e eles são perfeitos para lancheiras.
Cerca de 1 xícara de nozes picadas pode ser adicionada à massa antes de assar, ou adicionar pedaços de chocolate ou mini-chips. Bocados crocantes de caramelo ou datas cortadas também seriam deliciosos.
Use marrom claro ou açúcar mascavo nos biscoitos.
Mergulhe os cookies no esmalte de chocolate opcional ou regue-o sobre os cookies.
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O que você precisará
- 4 onças de manteiga, 1 palito, temperatura ambiente
- 1 1/4 xícaras de açúcar mascavo, embalado
- 1 ovo grande
- 1/2 xícara de creme azedo
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 3/4 xícaras de farinha de trigo, cerca de 8 onças
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 a 2 xícaras de nozes picadas, passas, chips aromatizados ou outras frutas secas picadas, opcional
- Para o esmalte de chocolate opcional:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 onças de chocolate sem açúcar ou agridoce
- 1 xícara de açúcar em pó
- 2 colheres de sopa de água, fervendo
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F (190 C / Gás) 5. Forre as assadeiras com papel vegetal, as assadeiras de silicone ou engraxe-as levemente.
- Creme manteiga com açúcar mascavo até leve e fofo. Bata no ovo, creme azedo e baunilha. Junte a farinha, o bicarbonato e o sal até misturar bem. Dobre em quaisquer adições, se estiver usando.
- Queda por colher de sopa ou bolinho pequeno sobre as assadeiras preparadas, deixando cerca de 2 centímetros entre os cookies.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente. Remova os cookies para as prateleiras para esfriar completamente.
Esmalte Chocolate Opcional
- Combine as 2 colheres de sopa de manteiga e chocolate em uma panela. Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe até o chocolate derreter, mexendo sempre.
- Misture o açúcar em pó peneirado na mistura de chocolate. Bata, adicionando pequenas quantidades de água a ferver até diluído conforme desejado. Se for muito fino, adicione mais açúcar em pó.
- Mergulhe os topos dos biscoitos resfriados no chocolate ou regue o chocolate sobre os biscoitos.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 121 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 36 mg |
| Sódio | 120 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |