Assar traz o melhor em muitos vegetais. Com couve-flor, doma a mordida afiada que muitas pessoas não gostam, e destaca o sabor doce e de nozes que vive no coração de uma boa couve-flor. Adicionando um pouco de alho para assar ao lado apenas aumenta a deliciosa diversão. O pouco de parmesão ralado sobre a couve-flor quando sai do forno acrescenta aquele chute salgado e deixa o queijo amolecer e derreter nas fendas da couve-flor. Yum
Este prato é mais fácil: Fatie ou pique a couve-flor, misture com temperos, grude no forno. Detalhes abaixo.
Nota: Eu sou conhecido por comer uma cabeça inteira de couve-flor cozida dessa maneira. Considere-se avisado. Você pode querer dobrar (ou triplicar) essa receita se estiver servindo mais do que, digamos, duas pessoas, especialmente se essas pessoas tiverem uma afinidade com coisas deliciosas.
O que você precisará
- 1 couve - flor cabeça
- 4 a 8 dentes de alho
- 1 colher de sopa
- azeite
- Cerca de 1/2 colher de chá de sal marinho
- Cerca de 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora
Como fazer isso
- Pré-aqueça um forno a 425F.
- Apare a couve-flor: siga as instruções. Corte e descarte o fundo e remova e descarte quaisquer folhas verdes presas à cabeça. Recorte o núcleo. A maioria das receitas você joga isso, mas aqui está, pode cortá-lo (cerca de 1/4 de polegada de espessura) e assá-lo também. Divida a cabeça do caroço em florzinhas ou simplesmente corte a coisa inteira em fatias grossas de 3/4 de polegada. O método de fatiar produzirá alguns "bifes" maiores de couve-flor e um monte de pedaços menores que se desprendem, conforme ilustrado.
- Coloque a couve-flor cortada em uma assadeira (você pode forrá-la com papel manteiga, se quiser) e espalhe os dentes de alho por cima (eu gosto de descascar o alho primeiro, mas não me importo como eles ficam quase crocantes; alho levemente cozido, deixe a casca de papel em). Regue com azeite e use os dedos para espalhar tudo com o óleo e vire todos os pedaços para que tudo fique mais ou menos coberto com o óleo. Polvilhe com sal e pimenta e asse até quase completamente macio, cerca de 30 minutos.
- Retire do forno, vire toda a couve-flor e alho e misture na assadeira. Polvilhe a couve-flor com o queijo parmesão e asse até que o queijo esteja derretido e a couve-flor esteja completamente macia, cerca de mais 10 minutos.
Sirva a couve-flor assada quente ou morna. (E saiba que as sobras não são ruins à temperatura ambiente!)
Procurando por algo com um pouco de chute? Experimente esta Couve-flor Assada Picante .
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 157 |
Gordura total | 6 g |
Gordura saturada | 2 g |
Gordura insaturada | 3 g |
Colesterol | 4 mg |
Sódio | 458 mg |
Carboidratos | 22 g |
Fibra dietética | 5 g |
Proteína | 8 g |