A torrefação suaviza o sabor às vezes acentuado dos nabos e concentra sua textura em um vegetal tenro e derretido. Sirva estes nabos assados fáceis com outros Legumes Assados , juntamente com carnes assadas, ou com um simples Frango Assado .
Esta receita é realmente um método. Sinta-se à vontade para alterar a quantia para atender às suas necessidades. Tente adicionar ervas (alecrim é particularmente gostoso com a picada picante de nabos) ou especiarias, ou combinar os nabos com outros vegetais de raiz como você gosta. Você encontrará algumas variações saborosas no final da receita.
O que você precisará
Como fazer isso
- Pré-aqueça um forno a 400F.
- Enquanto o forno aquece, apare e descasque os nabos. Nabos delicados para bebês podem ser simplesmente esfregados em vez de descascados, mas até mesmo a casca deles será um pouco mais fibrosa do que a parte interna. Deixe os nabos do bebê inteiros; corte nabos maiores em pedaços de tamanho grande.
- Coloque os nabos preparados em uma assadeira ou em uma assadeira. Regue-os com o azeite. Use suas mãos ou duas colheres grandes para jogar os nabos um pouco para cobri-los completamente com o óleo. Polvilhe-os com sal.
- Asse os nabos até que estejam macios e dourados; comece a checá-los após cerca de 30 minutos. Dependendo do tamanho e da idade dos nabos, pode demorar até uma hora ou mais para ficar completamente macia.
Sirva nabos torrados quentes, quentes ou à temperatura ambiente como acompanhamento ou como parte de um prato de vegetais assados. Eles são saborosos todos por conta própria, mas certamente podem se beneficiar de um pouco de amor extra.
Variações
- Após 20 minutos, adicione alguns grinds de pimenta grossa moída sobre os nabos.
- Ao tirá-los do forno, misture os nabos com uma ou duas colheres de sopa de ervas picadas, como salsa, tomilho e / ou alecrim.
- Regue os nabos torrados com molho romesco ou pesto caseiro quando os servir. Se é primavera e você tem nabos de bebê, eles são particularmente bons para pesto de alho verde .
- Quando os nabos estiverem quase prontos, adicione cerca de 1 colher de sopa de manteiga, misture a manteiga e cubra os nabos, polvilhe-os com 1/2 colher de chá de garam masala (uma mistura de temperos quentes comuns na culinária indiana) e misture novamente. para revesti-los uniformemente. Assado um final de 5 a 10 minutos.
- Se você está cozinhando uma galinha ou um assado de porco, simplesmente adicione os nabos à panela com ela para assar ao lado - os sucos do assado darão um sabor maravilhoso aos nabos.
- Misture as coisas, assando outros vegetais de raiz - batatas, nabos e rutabagas são todas as opções de produtos. A mistura vai roast up melhor é você tomar o tempo para cortar os legumes em pedaços de tamanhos semelhantes. Nota: As beterrabas são saborosas mas sabem que irão manchar os nabos quando tocam.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 43 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 84 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |