Esta receita de bolo de chucrute de chocolate úmido com cobertura de queijo creme de chocolate não tem gosto de chucrute. Muitas pessoas pensam que o chucrute é coco, mas só você sabe que não é. Esta receita tem sido em torno de uma iteração ou outra por eras. Esta é minha versão. Não só é um bolo delicioso, o fator ick do nome torna ainda mais delicioso, uma vez que é realmente provado.
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O que você precisará
- Bolo de Chocolate Chucrute:
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 2/3 xícara (10 2/3 colheres de sopa) de manteiga (amolecida)
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de água
- 1 xícara de chucrute (enxaguada, escorrida e picada)
- Cobertura de queijo creme de chocolate:
- 2 onças de chocolate meio amargo (derretido, ligeiramente arrefecido)
- 6 onças de cream cheese (amolecida)
- 2 colheres de sopa de leite
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de baunilha
Como fazer isso
- Para fazer o bolo: aqueça o forno a 350 graus. Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato de sódio e 1/4 de colher de chá de sal e reserve. Em uma tigela grande, misture a manteiga com 1 1/2 xícaras de açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Bata em 1 colher de chá de baunilha. Adicione a mistura de farinha em três etapas alternadamente com a água, misturando bem. Junte o chucrute.
- Brasão uma panela Bundt de 10 polegadas ou uma panela de 13x9 polegadas com spray de cozinha. Despeje a massa na assadeira desejada e asse por 35 a 45 minutos, dependendo da panela usada, ou até que um palito esteja limpo. Esfregue a panela na gradinha 15 minutos antes de inverter na grade para resfriar completamente. Se estiver usando uma panela de 13x9 polegadas. Deixe esfriar completamente na panela.
- Para fazer a cobertura: Em uma tigela média, misture o chocolate, o cream cheese, o leite, o açúcar de confeiteiro, 1/4 colher de chá de sal e 1 colher de chá de baunilha com uma batedeira elétrica em velocidade alta até ficar homogêneo e cremoso. Espalhe no bolo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 344 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 88 mg |
| Sódio | 409 mg |
| Carboidratos | 47 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |