Se você é um vegetariano estrito ou você está simplesmente à procura de mais alternativas de refeição sem carne, esta receita de "asas quentes" de tofu de búfalo pode definitivamente se tornar um novo favorito.
Você foi oficialmente avisado: Estas asas de tofu de búfalo são deliciosamente viciantes e você não vai querer parar de mastigá-las! Estas "asas" vegetarianas e veganas com molho de búfala embalam em todos os sabores de asas quentes tradicionais sem a carne.
Se você é vegetariano e perder asas, ou, se você quiser apenas aproveitar o calor das especiarias sem toda a gordura e colesterol das tradicionais asas de frango, esta versão de tofu irá satisfazer seus desejos. Molho de asa quente normalmente inclui molho de pimenta, manteiga, vinagre, molho Worcestershire, pimenta caiena, alho em pó e sal. Nesta receita, basta substituir a margarina vegana por manteiga em vez de manteiga, para obter o mesmo molho de glacê delicioso que se forma nas asas tradicionais.
Não se preocupe em queimar um botão gustativo; concentre-se apenas em garantir que todo mundo não devore isso sem lhe dar uma chance de dar uma mordida. Na verdade, você pode querer ir em frente e fazer um lote duplo para que você tenha o suficiente para compartilhar. Ou talvez não compartilhe nada!
Faça um lote rápido de molho vegan para mergulhar suas asas, se quiser!
O que você precisará
- 1 bloco de 16 onças tofu, bem pressionado
- 1/4 xícara de amido de milho
- 1/2 colher de chá. alho sal
- 1/2 colher de chá. mostarda em pó
- 1/4 colher de chá Pimenta preta
- 1 a 2 colheres de sopa. óleo para pan-fritura
- 1/4 xícara de margarina vegan ou
- substituto de manteiga vegana
- 1/3 xícara de molho de asa quente, ou qualquer tipo de molho quente que você gosta
Como fazer isso
- Uma vez que o seu tofu tenha sido bem pressionado (Veja: Como pressionar o tofu para aprender a pressionar o tofu para que absorva adequadamente todos os sabores do molho), você pode fatiá-lo em formas finas de "dedo", lajes, cubos ou seja qual for a forma que você mais gosta.
- Em uma panela rasa ou em um saco plástico com fecho de correr, combine o amido de milho, o sal de alho, a mostarda em pó e a pimenta preta. Cuidadosamente adicione o tofu, jogando suavemente para se certificar de que todos os lados do tofu são bem revestidos com a mistura de amido de milho.
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio, usando uma panela antiaderente, se tiver para reduzir a quantidade de óleo necessária. Adicione o tofu e frite em todos os lados até que fique levemente dourado. Uma vez que o tofu tenha cozinhado, retire-o da panela e reserve.
- Usando a mesma panela (ou outra diferente, a sua escolha), aqueça a margarina vegana ou substituto da manteiga em fogo muito baixo. Uma vez que é derretido, adicione o molho de asa, mexendo apenas até bem combinado. Adicione o tofu cozido, girando suavemente para cobrir bem em todos os lados com a mistura de molho de asa.
- Uma vez que é completamente aquecido, você pode tirar o tofu do calor do fogão e servi-lo enquanto está quente.
- Sirva com um molho vegano para ranchos, se quiser. Apreciar!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 276 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 811 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 17 g |