Aqui está uma receita para uma massa de pizza básica que é praticamente livre de gordura e deliciosa. Top como quiser, mas poupar com o queijo e generoso com os legumes.
Esta massa de pizza , feita com farinha de pão, é super fácil de trabalhar, e rotineiramente faz uma torta de 12 polegadas. Você pode, naturalmente, substituir parte da farinha de pão com farinha de trigo integral para um impulso nutricional adicional. Isso pode afetar um pouco a textura, mas a pizza ainda será satisfatória.
Você também pode adicionar algumas ervas secas aos ingredientes secos para dar sabor extra.
Finalmente, você pode fazer a massa antes do tempo. Depois de perfurá-lo uma vez que a massa tenha subido, você simplesmente embrulha em um plástico enfarinhado e refrigera até estar pronto para usar.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de mel
- 1 (1/4-onça) pacote de fermento seco ativo
- 3/4 xícara de água (quente, 100 a 110 F)
- 2 xícaras de farinha de pão
- 1/2 colher de chá de sal
Como fazer isso
- Em uma tigela pequena, misture o mel, o fermento e a água morna. Deixe por 10 minutos até ficar espumoso.
- Em uma tigela grande misture a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento e mexa com uma espátula até formar uma bola de massa.
- Vire em uma superfície enfarinhada e amasse por 5 minutos ou até ficar homogêneo e elástico.
- Forme uma bola e coloque em uma tigela grande levemente enfarinhada. Cubra a tigela com filme plástico e um pano de chá úmido. Deixe a massa crescer em um lugar quente por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Retire a massa da tigela e coloque na superfície levemente enfarinhada.
- Enrole em um círculo de 12 polegadas e coloque em uma assadeira levemente untada com óleo. Cubra com as coberturas favoritas e asse em forno de 450 F durante 10 a 13 minutos ou até dourar.
Personalize sua torta
Se sua família é como a maioria, as coberturas de pizza podem se tornar um ponto de discórdia ao fazer o pedido. É melhor você fazer o seu próprio. Isso significa que você tem controle sobre os ingredientes da pizza e pode dividir uma torta para que ela atenda a todos os gostos - mais molho, menos queijo, mais carne, menos vegetais. Igualmente importante, você pode servir quente no forno. É um projeto familiar divertido quando se faz o rolamento e os outros cortam e cortam.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 496 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1,419 mg |
| Carboidratos | 85 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 11 g |