Esta deliciosa sopa de lagosta é embalada com pedaços de carne de lagosta cozida, milho e legumes. Adicione um pouco de caranguejo ou camarão a esta sopa para transformá-lo em uma sopa de milho saudável de frutos do mar.
Top-lo com algum bacon cozido desintegrado ou pedaços extras de lagosta.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou parte de gotejamento de bacon)
- 5 ou 6 cebolas verdes (com cerca de 3 polegadas de verde, fatias finas)
- 1 aipo de costela, em cubos
- 3 colheres de sopa de pimentão vermelho em cubos
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1/4 colher de chá de tempero crioulo
- 3 xícaras de caldo de galinha
- 1 1/2 xícaras de grãos de milho (frescos ou congelados e descongelados)
- 1 1/2 xícaras de creme de leite
- 1 1/2 a 2 xícaras de carne de lagosta cozida em cubos
- Opcional: 1 tomate médio (sem sementes, picado)
- Sal Kosher a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Opcional: 1 colher de sopa de xerez seco
- Opcional: bacon cozido desintegrado
Como fazer isso
- Aqueça a manteiga em uma panela média em fogo médio-baixo; adicione cebola verde, aipo e pimentão. Refogue até que o aipo esteja macio, mexendo frequentemente. Adicione a farinha e mexa até misturar. Cozinhe, mexendo, por 1 a 2 minutos.
- Adicione o tempero crioulo e o caldo de galinha; mexa para misturar. Mexa em grãos de milho. Cozinhe, mexendo até engrossar e borbulhar. Adicione o creme de leite, a lagosta e o tomate. Prove e adicione sal e pimenta a gosto. Misture o xerez e aqueça.
- Se desejar, cubra cada porção com um pouco de bacon cozido desintegrado ou pedaços extras de lagosta.
- Sirva com bolachas ou biscoitos amanteigados quentes.
Você pode gostar também
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 343 |
| Gordura total | 25 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sódio | 900 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 13 g |