Receita básica de salada de batata vegana

Procurando a receita perfeita de salada de batata vegana ? Tudo o que você realmente precisa é trocar a maionese por uma maionese vegana na maioria das receitas e garantir que não haja ovos ou carne. Ou tente uma receita simples, feita a partir do zero, como essa.

Esta é uma receita fácil e simples para uma salada de batata vegana básica, usando maionese vegan sem ovos . Esta salada de batata vegana é perfeita para levar a um piquenique, a um potluck ou ao seu churrasco vegetariano ao ar livre.

Não tem maionese vegana na mão? Por que não tentar fazer o seu próprio? Veja como fazer maionese vegana caseira .

O que você precisará

• 5 a 6 batatas vermelhas, brancas ou russet
• 1/2 xícara de maionese vegan (gostamos mais da marca Vegenaise)
• 3 colheres de sopa. vinagre
• 1 cebola média, em cubos
• 2 talos de aipo, em cubos
• 1/3 xícara de azeitonas pretas fatiadas (opcional)
• 1/4 xícara de pedaços de bacon vegetariano (opcional)
• Sal e pimenta a gosto

Como fazer isso

1. Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione as batatas e cozinhe até ficar macio, mas ainda firme, cerca de 15 minutos.
2. Escorra a água da panela e deixe esfriar as batatas por 15 minutos.
3. Descasque as batatas completamente e pique em pedaços pequenos. Separe (Alternativamente, você pode deixar as cascas em algumas batatas para obter mais textura)
4. Delicadamente misture todos os ingredientes restantes em uma tigela grande, adicione as batatas gradualmente e cubra com os ingredientes até distribuir uniformemente.

1. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Refrigere por pelo menos uma hora antes de servir, se você tiver tempo suficiente. Os sabores seriam melhores depois de uma refrigeração durante a noite.

Dicas de Culinária e Substituições de Ingredientes

Salada de batata é apreciada como um prato que atua como o yin ao yang de acompanhamentos doces como feijões cozidos; no entanto, você pode dar a esta salada de batata alguma arrogância extra com especiarias adicionais. Embora esta receita seja perfeitamente deliciosa e completa, assim como é se você quiser dar algo extra, aqui estão algumas sugestões para tornar sua salada de batata vegana caseira mais saborosa para os hóspedes:

• Adicione pimenta preta moída na hora para mordida extra
• Top e misture em 2 colheres de chá de páprica para uma adição de sabor fumado
• Adicione 1/2 xícara de mostarda amarela para adicionar algum sabor extra ao prato
• Adicione 4 onças de pimentão picado ou picado para um sabor doce suculento
• Adicione 3 colheres de sopa de condimento doce em conserva ou pepinos picados para um saboroso toque
• Adicione ervas frescas, como endro, estragão, alecrim, salsa, cebolinha, cebolinha ou uma combinação
• Alcaparras podem ser adicionadas ao prato

Receitas tradicionais de salada de batata

Salada de batata, um grampo de verão americano, não se originou nos Estados Unidos. A colonização espanhola trouxe a batata da América do Sul para a Europa nos anos 1500 e eventualmente se desenvolveu na Europa, provavelmente na Alemanha, antes de retornar à América do Norte. Agora o prato é feito em todo o mundo.

Tornar-se vegano pode ser mais fácil do que você pensa! Saber como substituir ingredientes em receitas tradicionais para fazer uma receita vegana é a chave para trazê-los para o seu novo estilo de vida mais saudável.

Pratos tradicionais de salada de batata de todo o mundo são chamados salada Olivier ou salada Stolichny, patatas salatasi, Rus salatasi, ensaladilla rusa ou Kartoffelsalat. Muitos deles usam ovos cozidos e maionese em suas receitas. A remoção desses ingredientes quase sempre os tornará veganos. Se usar uma maionese vegan é indesejável (ou você simplesmente não tem nenhuma em mãos), você pode substituí-la por azeite de oliva e mostarda Dijon para adicionar cremosidade e ajudar as batatas e os temperos a se misturarem. Embora a cor pode ser desanimadora, o abacate também é uma ótima gordura saudável para adicionar a uma salada de batata no lugar da maionese.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	293
Gordura total	12 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	8 mg
Sódio	230 mg
Carboidratos	42 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	6 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)