Receita de guisado de lagosta

Quer preparar a lagosta de uma maneira nova e excitante? Este ensopado de lagosta é ideal para meses mais frios, mas pode ser servido em qualquer época do ano. É relativamente fácil de fazer e muito delicioso e oferece uma nova visão de servir frutos do mar. Esta receita apresenta uma pitada de xerez seco para adicionar um pouco de sabor extra.

Compre lagostas inteiras ou compre pedaços de carne de lagosta para colocar no ensopado. De qualquer maneira, você tem uma comida saborosa e saborosa que certamente agradará a todos.

O ensopado de lagosta é saudável?

As lagostas são geralmente pobres em gordura, embora sejam extremamente ricas em colesterol. Na verdade, eles têm apenas 1,2 gramas de gordura - e não têm gordura trans -, mas têm 212 miligramas de colesterol (ou 70% do que você supostamente come em um dia). Uma lagosta cozida possui 28 gramas de proteína e também é rica em vitamina B-12. Enquanto o guisado acrescenta manteiga e leite que aumentam o teor de gordura, ele pode ser apreciado ocasionalmente como parte de uma dieta saudável.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Retire a carne das lagostas cozidas. Corte a carne em cubos e frite em uma quantidade generosa de manteiga (4 a 6 colheres de sopa) até dourar levemente (tome cuidado para não queimar a manteiga ou use manteiga clarificada). Se você estiver usando carne de lagosta pré-cortada, basta adicioná-la à manteiga.
  2. Em uma panela separada, aqueça o leite, mas não ferva.
  3. Adicione a carne de lagosta ao leite quente e cozinhe lentamente por cinco a 10 minutos.
  4. Em seguida, misture o creme pesado e leve-o a ferver, mas não acabado.
  1. Adicione sal e pimenta a gosto e um pouco de colorau para a cor. Se desejar, misture uma pitada de xerez para dar um sabor extra. Decore com cebola verde fatiada ou salsa picada, se quiser adicionar um pouco de cor ao ensopado.

Dica de compra de lagosta

As lagostas canadenses serão mais baratas para comprar no início e no final do ano. As lagostas do Maine serão mais acessíveis se você as levar no meio do ano - como de junho a setembro ou outubro. Se você comprar uma lagosta inteira para esta receita, cozinhe-a em vez de fervê-la de modo a torná-la mais saborosa.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 773
Gordura total 49 g
Gordura saturada 29 g
Gordura insaturada 13 g
Colesterol 581 mg
Sódio 1,647 mg
Carboidratos 14 g
Fibra dietética 0 g
Proteína 68 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)