Este primeiro prato elegante ou aperitivo é fácil de fazer antes do tempo, e é leve e delicioso.
O que você precisará
- 4 caudas de lagosta congeladas, descongeladas
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Alguns pedaços de verduras, como alface romana, mix de primavera, etc.
- 4 rabanetes fatiados
- 1/4 xícara de mel
- 1/3 xícara de suco de laranja concentrado
- 2 colheres de sopa de vinagre de champanhe ou vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
- Dividir cada cauda longitudinalmente e enxaguar com água fria.
- Coloque, com a carne para cima, em uma assadeira forrada com papel alumínio.
- Escove levemente cada cauda com manteiga derretida e polvilhe levemente com sal e pimenta.
- Grelhe cerca de 4 centímetros de calor por cerca de 4 a 6 minutos, ou até que as ondas se enrolar.
- Retire do forno e deixe esfriar. Cubra e relaxe por uma ou duas horas.
Mimosa Dressing:
- Combine mel, concentrado de suco de laranja e vinagre de champanhe em uma panela média. Cozinhe por 5 minutos, ou até um pouco reduzido. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Arrume as caudas de lagosta em um prato com alguns verdes, rabanete fatiado ou outros vegetais de salada. Regue um pouco do molho Mimosa perto da lagosta.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 248 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 219 mg |
| Sódio | 826 mg |
| Carboidratos | 24 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 29 g |