Tofu marinada em especiarias tandoori indiano tradicional e é grelhada até crocante nesta receita tofu tandoori grelhado vegetariano. O molho é feito de iogurte, suco de limão, tempero tandoori e um pouco de alho, gengibre e sal para dar sabor extra. Esta é uma boa receita de tofu grelhada para fazer em uma panela de grelhar ou grill interior, em vez de ao ar livre. Ou, se você não está queimando a grelha, tente assar esses pequenos tofu tofu no forno (a 400 F por cerca de 20-25 minutos; veja as instruções completas na nota da receita abaixo).
Para tornar esta receita de tofu tandoori completamente vegana, use iogurte de soja não lácteo em vez de iogurte à base de leite regular. Eu testei com iogurte vegano, e ainda funciona muito bem.
Transforme esses espetos de tofu tandoori vegetarianos em uma refeição completa adicionando alguns pedaços de berinjela, tomates ou pimentões ao espeto.
Esta receita de tofu tandoori é vegetariana , com uma opção vegan, e todos os ingredientes são completamente sem glúten também. Se você está procurando por uma simples e simples idéia de jantar vegetariano ou apenas algumas receitas vegetarianas caseiras de comida indiana , esta é uma boa opção para experimentar.
Você vai precisar de espetos de bambu para grelhar, pré-encharcados.
Veja também: Receitas de tofu mais grelhadas
O que você precisará
- 2/3 xícara de iogurte natural (ou limão, use um iogurte vegan não-leiteira, se você precisar desta receita para ser vegan)
- 1 1/2 colher de sopa. limonada
- 1 1/2 colher de sopa. mistura de especiarias tandoori
- 3/4 colher de chá. pó de alho
- 3/4 colher de chá. pó de gengibre
- 1/4 a 1/2 colher de chá. pimenta caiena (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá sal
- 1/8 colher de chá. Pimenta preta
- 1 libra
- tofu (firme ou extra-firme, um bloco, bem prensado e picado em cubos)
Como fazer isso
- Como a maioria das receitas de tofu assado, frito, frito e tofu grelhado , este será mais saboroso se você pressionar o tofu primeiro. Isso permite que o tofu absorva mais dos aromas e temperos que você adiciona a ele. Não sabe como fazer isso? Veja este guia passo-a-passo: Como pressionar o tofu.
- Prepare os espetos de bambu, embebendo-os. Não sabe como fazer isso? Veja como mergulhar espetos de bambu aqui.
- Misture todos os ingredientes, exceto o tofu, até ficarem bem combinados. Adicione o tofu, cobrindo bem com o molho. Frio por pelo menos 30 minutos; quanto mais tempo, melhor, girando uma ou duas vezes para garantir que o tofu permaneça bem marinado.
- Transfira o tofu marinado para espetos, regando novamente com o molho tandoori.
- Coloque em uma grelha pré-aquecida por 6-8 minutos, virando uma vez ou duas vezes, até que o tofu esteja cozido e crocante.
- Emparelhe estes espetos de tofu tandoori com um raita de pepino caseiro fresco.
Nota de receita: Se você precisa transformar este tofu tandoori em um prato assado no forno, porque você não está queimando a grelha ou não tem uma assadeira, aqui está o que fazer: Pré-aqueça o forno a 400 ° F, coloque o tofu em uma assadeira levemente grelhada, e grude no forno por 20-25 minutos, girando a panela uma vez para garantir que o tofu cozinhe uniformemente. Você provavelmente também vai querer cortar o tofu em placas em vez de cubos para assar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 196 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sódio | 233 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 19 g |