Este é um saboroso jambalaya fogão lento, uma combinação de frango, salsicha, arroz, tomate e camarão. O arroz cozido e o camarão são adicionados imediatamente antes de o prato terminar de cozinhar.
Use salsicha picante andouille ou uma salsicha polonesa mais suave na receita. Ou use outra variedade de salsichas defumadas, como uma variedade de frango ou peru.
Porque contém tomates, é mais um jambalaya crioulo do que o Cajun. O arroz é cozido separadamente para garantir que esteja perfeitamente cozido; cozinhá-lo com um dia de antecedência, se você quiser. Sinta-se livre para variar os legumes um pouco para se adequar ao seu gosto. O presunto também é uma boa adição, ou use peru em vez do frango.
O que você precisará
- 1 libra peitos de frango (ou propostas, desossadas, cortadas em cubos de 1 polegada)
- 8 onças
- linguiça defumada
- 1/2 xícara de cebola picada
- 2 costelas de aipo (fatiado)
- 1 pimentão verde (picado)
- 1 (28 onças) pode esmagar tomates
- 1 copo
- caldo de galinha
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 2 colheres de chá de salsa seca
- 2 colheres de chá
- Tempero cajun
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 libra de camarão , cozido
- 2 xícaras
- arroz de grão longo , cozido
Como fazer isso
- Combine frango, salsicha, pimentão picado e cebola picada na inserção de louça do fogão lento. Adicione o tomate, caldo de galinha, vinho, orégano, salsa, tempero cajun e pimenta; mexa suavemente.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas, ou em alta por 3 a 4 horas.
- Cerca de 20 a 30 minutos antes do prato estar pronto, adicione o camarão cozido e o arroz cozido quente; aquecer bem.
- Sirva o prato com pão francês crocante ou broa de milho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 420 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 176 mg |
| Sódio | 635 mg |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 35 g |