Pudim de manga é uma sobremesa popular dim sum. Stephen Wong escreve: "Esta sobremesa simples captura o sabor glorioso da manga como nenhum outro. Sua textura é sedosa e seu sabor, simplesmente maravilhoso. Cremes frescos são necessários na receita original, mas o leite evaporado dá a mesma riqueza sem a gordura."
Precisa de uma ajudinha? Aqui estão instruções de fotos mostrando como fazer esta receita para o pudim de manga
O que você precisará
- 2 envelopes (2 colheres de sopa no total) de gelatina sem sabor
- 3/4 de xícara (175 mL) de açúcar
- 1 xícara (250 mL) de água quente
- 3 xícaras (750 mL) de mangas frescas em purê
- 1 xícara (250 mL) 2 por cento de leite evaporado
- 8 cubos de gelo
- fatias de limão, opcional
- fatias de manga frescas para enfeitar, opcional
Como fazer isso
1. Adicione gelatina e açúcar à água quente e misture até dissolver e alisar.
2. Em uma tigela grande, misture o purê de manga , o leite evaporado e os cubos de gelo. Despeje a mistura de gelatina na mistura de manga e mexa até que os cubos de gelo estejam derretidos.
3. Despeje a mistura no molde de geleia e leve à geladeira até definir, pelo menos 3 horas. Para servir, molhe brevemente o molde de gelatina em água quente e depois vire o pudim no prato. Esprema um pouco de suco de limão, guarneça com fatias de manga, se desejar, e sirva.
(Melhor comido dentro de um dia). Por 8 pessoas.
Cada porção inclui: Calorias 208, 49 g Carboidratos, 5 g Proteína, 1 g Gordura, traço Gordura saturada, 3 mg Colesterol, 4 g Fibra, 42 mg Sódio, 345 mg Potássio. Uma excelente fonte de vitamina A e vitamina C. Uma boa fonte de fibra e vitamina E.
Esta é uma receita de amostra do HeartSmart Chinese Cooking, de Stephen Wong, um dos livros da Heart Smart Library da Heart and Stroke Foundation. Receita reimpresso com permissão da Douglas & McIntyre.
Precisa de uma ajudinha? Aqui estão instruções passo a passo, com fotos, mostrando como fazer esta receita para pudim de manga chinesa
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 160 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 9 mg |
| Sódio | 38 mg |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |