O que há de temporada em Nova York?
Comer em Nova York pode significar muitas coisas - cerveja produzida localmente, pão localmente cozido de grãos cultivados localmente, café torrado localmente (embora os próprios grãos não sejam, obviamente, cultivados no Empire State). Aqui, nos limitamos a frutas e vegetais cultivados localmente.
Uma colheita posterior, uma estação de crescimento mais curta e uma longa colheita de colheitas para climas frios como o inverno se arrasta do Upstate down definem a sazonalidade de Nova York.
A disponibilidade exata da safra e os tempos de colheita variam de região para região e de ano para ano, mas este resumo ajudará você a saber quando procurar os mercados de agricultores de Nova York perto de você.
Você também pode procurar produtos por estações gerais / nacionais ( primavera , verão , outono , inverno ).
Maçãs, de julho a outubro (armazenamento a frio até a primavera)
Rúcula, maio a setembro
Espargos, maio e junho
Basil, julho a setembro
Beterraba, de junho a dezembro
Mirtilos, julho e agosto
Brócolis, de junho a novembro
Brócolis Raab, de agosto a novembro
Couves de Bruxelas, de setembro a novembro
Repolho, de junho a outubro
Cantaloupes, agosto e setembro
Cenouras, de junho a setembro (colheita local disponível do armazenamento até março)
Couve-flor, agosto a novembro
Aipo-rábano / raiz de aipo , de setembro a novembro
Aipo, de agosto a outubro
Chard, de maio a novembro
Cerejas , julho
Chicórias, setembro e outubro
Milho, junho a agosto
Cranberries, de outubro a dezembro
Pepinos, de julho a outubro
Groselhas , agosto
Berinjela, de julho a outubro
Escarola, setembro e outubro
Fava Beans, maio e junho
Funcho, outubro e novembro
Fiddleheads, abril e maio
Alho, de julho a outubro (armazenado durante o ano todo)
Alho Scapes / Green Garlic, maio e junho
Uvas, setembro e outubro
Feijão Verde, de julho a setembro
Cebolas Verdes, de maio a setembro
Kale, de junho a novembro
Ervas, de abril a setembro
Couve-rábano , junho e julho, setembro e outubro
Alho-poró, agosto a dezembro
Alface, de maio a outubro
Melões, de julho a outubro
Menta, primavera no verão
Morels , primavera
Cogumelos (cultivados), o ano todo
Cogumelos (selvagens), primavera a queda
Nectarinas, agosto e setembro
Urtigas, primavera
Batatas Novas , maio
Cebolas, de julho a outubro (armazenadas no inverno)
Orégano, de junho a outubro
Salsa, de maio a novembro
Parsnips, abril e maio e novamente de outubro a dezembro
Pêssegos, de julho a setembro
Peras, agosto a dezembro
Verdes de ervilha, de abril a junho
Ervilhas e vagens de ervilha, de julho a outubro
Pimentas (doces), de julho a outubro
Ameixas e Pluots, agosto e setembro
Batatas, de julho a dezembro (disponível a partir do armazenamento durante todo o ano)
Abóboras, de setembro a novembro
Radicchio, setembro e outubro
Rabanetes, de maio a setembro
Rampas , de março a junho
Framboesas, de julho a setembro
Ruibarbo, de maio a julho
Rutabagas, agosto a novembro
Cebolinha, de maio a setembro
Descascar Feijão , de setembro a novembro
Espinafre, de maio a setembro
Cebolinha, maio e junho
Squash (verão), de julho a setembro
Squash (inverno), agosto a dezembro
Morangos, junho
Tomilho, maio a setembro
Tomates, de julho a setembro
Nabos, de agosto a novembro (safra local disponível desde o armazenamento até o inverno)
Melancias, de agosto a outubro
Winter Squash, de agosto a dezembro
Abobrinha, de julho a setembro