A versão original destes brownies Guinness Stout foi desenvolvido na Irlanda. O malte na cerveja stout Guinness intensifica o sabor do chocolate nestes deliciosos brownies.
A textura é uma combinação interessante de fudge, mousse, doces e brownies tradicionais. Embora sejam decadentes em chocolate, são surpreendentemente leves devido aos ovos. Você não vai provar a cerveja.
Estes brownies são ótimos para o Dia de São Patrício ou qualquer dia. Como um bônus, você não estará usando a garrafa cheia de cerveja, então você pode apenas desfrutar de uma bebida enquanto eles estão assando.
O que você precisará
- Mistura de ingredientes secos:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3/4 xícara sem açúcar
- cacau em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- Mistura De Chocolate:
- 6 colheres de sopa de manteiga, cortada em cubos
- 8 onças de chocolate amargo escuro, picado (pode substituir os chips de chocolate extra-escuro)
- 3/4 de xícara de chocolate branco
- Ovos e Mistura de Açúcar:
- 4 ovos grandes, à temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar branco granulado
- Adições finais:
- 1 xícara (8 onças) de cerveja Guinness Extra Stout (veja nota abaixo - temperatura ambiente, sem espuma)
- 1 xícara de chocolate semi-doce
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 F. Forre uma assadeira de 9 x 13 polegadas com papel antiaderente.
- Mistura de Ingredientes Secos : Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó e o sal até misturar uniformemente. Deixou de lado.
- Mistura de Chocolate : Derreta a manteiga, o chocolate amargo e os pedaços de chocolate branco em banho-maria em fogo baixo, mexendo sempre até derreter. Retire do fogo.
- Misture os ovos e o açúcar : Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar em velocidade alta até ficar leve e fofo, cerca de 3 minutos.
- Adicione a mistura de chocolate derretido aos ovos e mistura de açúcar, batendo até combinado.
- Bata a mistura de ingredientes secos reservados na mistura de chocolate derretido. Bata a cerveja stout Guinness à mão. A massa pode parecer um pouco magra.
- Despeje a massa na assadeira preparada. Solte os pedaços de chocolate meio amargo em cima da massa (alguns vão afundar).
- Asse de 25 a 30 minutos (as temperaturas do forno variam) no suporte central do forno, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os brownies esfriar, descobertos, à temperatura ambiente.
Nota: A cerveja stout Guinness deve estar à temperatura ambiente. Esta receita usa menos de uma garrafa padrão de 12 onças de cerveja stout Guinness. Despeje a cerveja cedo para que a espuma possa assentar. Não inclua a espuma na medição. Esprema a espuma ou deixe descansar até que a espuma desapareça. O que você faz com o resto da garrafa de cerveja é com você. Você pode desfrutar de um gole antes ou depois da sua assadeira.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 121 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sódio | 58 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |