Tipos de beterraba

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Tipos de beterraba

Apesar do que o corredor de produtos no super mercado pode levar você a acreditar, nem todas as beterrabas são vermelhas. A beterraba vem em uma variedade de cores e tamanhos - de vermelho e amarelo a beterrabas Chioggia com listras de beterraba.

Qualquer que seja a beterraba que você comprar, guarde-as fracamente embrulhadas na geladeira, onde elas ficarão por pelo menos uma semana (e muitas vezes por muito mais tempo). Se você comprar beterrabas com as folhas ainda presas, tanto as beterrabas quanto as verduras durarão mais e melhor se você as cortar antes de embrulhá-las frouxamente em plástico e colocá-las na geladeira.

Como todos os tubérculos, é bom - até mesmo preferível - que a beterraba tenha um pouco de sujeira do campo ainda agarrada a eles. Sacuda qualquer excesso e embrulhe-os em um saco para que a sujeira não fique toda sobre a sua geladeira, mas não lave-os limpos até que você esteja pronto para usá-los.

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Beterraba Vermelha

Básico, doce e terroso. As beterrabas vermelhas são as beterrabas que a maioria de nós pensa quando as nossas mentes se voltam para "beterrabas". Procure beterrabas com seus verdes frescos e frondosos ainda presos, se possível - você saberá que eles são frescos. A grande coisa sobre beterraba vermelha, no entanto, é que eles são vegetais incríveis de armazenamento. Ficando um pouco menos macia como eles são armazenados, talvez, mas também ganhando doçura ao longo do caminho.

A beterraba vermelha pode ser usada de várias maneiras, mas muitos de nós a assamos com mais frequência, o que também é uma ótima maneira de facilitar a sua descascar. Nós também somos fãs de usá-los em borscht .

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Beterraba Dourada

As beterrabas douradas são um pouco menos doces do que as beterrabas vermelhas, mas também têm um sabor mais suave e menos terreno ao redor. Se nada mais, as beterrabas douradas adicionar uma cor amarela brilhante, quando servido torrado ou em saladas, particularmente esta salada de laranja e laranja . Eles também são bons para adicionar a uma panela de legumes assados, uma vez que eles não mancham tudo rosa do jeito que a beterraba vermelha faz.

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Beterraba Chioggia

As beterrabas Chioggia são naturalmente listradas. Alguns são uma combinação sutil de amarelo e laranja, enquanto outros vêm com um brilhante efeito de cana-de-açúcar vermelho e creme. Use-as como faria com outras beterrabas, e saiba que a espantosa tira geralmente desaparece ou desaparece quando a beterraba é cozida.

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Beterraba De Bebê

Qualquer beterraba pode ser vendida como uma "beterraba de bebê". Eles são simplesmente as beterrabas que são puxadas para afinar o campo na primavera, a fim de dar espaço para outras beterrabas crescerem. Agricultores inteligentes vendem esses pequenos espécimes como itens especiais. Eles são muito macios e geralmente têm belos e gostosos verdes - não deixe que estes sejam desperdiçados! Nós gostamos de servir beets baby com seus verdes .