Assar intensifica a doçura de beterraba, tornando-os a folha perfeita para o queijo feta salgado nesta receita salada fácil e nutritiva composta.
O que você precisará
- 3 beterrabas grandes ou 4 médias
- 1 colher de sopa, mais 1 colher de chá de azeite extra-virgem, dividido
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco ou suco de limão
- 1/4 colher de chá de sal marinho
- 4 onças
- queijo feta , desintegrado
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 375 ° F. Apare e lave as beterrabas. Coloque as beterrabas em um pedaço grande de papel alumínio, regue-as com 1 colher de chá. do óleo, envolva-os e coloque o pacote de papel alumínio em uma assadeira. Asse até que as beterrabas estejam macias quando perfuradas com um garfo, 30 a 45 minutos (note que beterrabas mais velhas e / ou maiores podem levar mais tempo para cozinhar). Deixe as beterrabas descansar até que estejam frescas o suficiente para aguentar, cerca de 20 minutos.
- Descasque as beterrabas (elas devem se soltar facilmente) e corte-as em fatias ou cubos de 2,5 cm. Em uma tigela média, bata as 1 colher (sopa) restante de óleo, vinagre e sal. Atire as beterrabas no molho.
- Organize as beterrabas vestidas em um prato ou 4 pratos de servir. Top-los com feta desintegrado. Sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 120 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 25 mg |
| Sódio | 432 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |