Um barista é uma pessoa que prepara e (também, geralmente) serve bebidas à base de café expresso . Nos Estados Unidos, o termo barista também é freqüentemente aplicado a funcionários de cafeterias que preparam tanto café expresso quanto bebidas comuns de café. Embora o termo barista tecnicamente se aplique a alguém que tenha sido treinado profissionalmente na preparação de espresso, ele também pode ser usado para descrever qualquer pessoa com um alto nível de habilidade em fazer shots de café expresso e bebidas expresso (como lattes e cappuccinos ).
A palavra barista originou-se na Itália, onde significa um "bartender" que serve bebidas alcoólicas e não-alcoólicas, incluindo café e bebidas de café expresso . O termo é gênero neutro quando singular. Em inglês, é neutro em termos de gênero quando singular ou plural (baristas), mas em italiano é específico de gênero quando se trata do plural "baristi" masculino, que significa "barmen" ou "bartenders", ou o "bariste" feminino. que significa "barmaids".
Barista Job Description
Geralmente, os baristas que trabalham em cafeterias, lanchonetes ou cafeterias operam máquinas de café expresso comerciais (em vez de máquinas de café expresso domésticas ). Enquanto seu trabalho pode parecer simples, máquinas de café expresso comerciais estão em dificuldade. Alguns são manuais e exigem imensa habilidade, treinamento e capacidade de adaptação à nuance de cada lote de café, clima do dia, preferências do bebedor, etc. Enquanto outras máquinas são "super-automáticas", não requerem mais do que o carregamento de grãos inteiros e o apertar de um botão.
Para mais informações sobre como os baristas trabalham as máquinas mais complicadas, consulte este guia para preparar doses de café expresso .
Além de fazer café expresso, os baristas geralmente também espumam, espumam e bebem leite para fazer uma ampla variedade de bebidas à base de café expresso e preparam bebidas de café, como a imprensa francesa, despejam e gotejam café.
É trabalho de um barista saber as diferenças entre bebidas como o Cortado, que é feito com partes iguais de leite densamente cozido no vapor para café expresso e um branco plano que é igual a partes cozidas no vapor e leite texturizado e expresso.
Formação Barista e Expertise
Embora seja possível para um barista adquirir suas habilidades profissionais participando de cursos de treinamento de baristas, eles geralmente são aprendidos no trabalho por funcionários de longa data. Muitos baristas se orgulham de suas habilidades e passam anos aprimorando técnicas específicas para elaborar bebidas perfeitas. Essa tendência obsessiva de melhorar o ofício levou a competições locais e internacionais de baristas. Embora as competições formais de baristas tenham se originado na Noruega, a mais famosa e respeitada competição de baristas é agora o World Barista Championships (ou WBC), que, como as Olimpíadas, está localizado em um novo país a cada ano.
Além da habilidade em preparar manualmente latas de café expresso e bebidas de café expresso, alguns baristas são conhecidos por especializações como latte art , torrefação de café, conhecimento profundo de café ou café frio . Você provavelmente está acostumado a ver folhas ou corações em cima do seu leite e bebidas de café expresso. Esse talento de criatividade não é tão fácil quanto parece.
É necessário derramar o leite de tal maneira que, à medida que sobe à superfície, forme um desenho particular.
Outros significados de "Barista"
Além de quem faz café expresso e bebidas relacionadas, o termo barista também pode se referir à Barista Magazine , à cafeteria Barista PDX na cidade de Portland, Oregon, que aprecia café expresso, à Barista Prima Coffeehouse K-Cups e à rede de cafés Barista India ( uma empresa Lavazza).