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Muito parecido com o hambúrguer , é impossível saber com certeza quem criou o primeiro cheeseburger da América. Mesmo que quem deve obter o crédito permaneça um mistério, não se pode argumentar que este é um ótimo sanduíche, tão americano quanto possível.
Lendas do Inventor
Muitos historiadores de alimentos creditam Lionel Sternberger, de 16 anos, que em 1924 decidiu colocar uma fatia de queijo americano (o que mais?) Em um hambúrguer de cozinha na lanchonete de seu pai em Pasadena, Califórnia, o Rite Spot.
Ele gostou, assim como seu pai, e assim nasceu o cheeseburger. Ou foi? Eles o chamavam de "hambúrguer de queijo", o que pode desqualificar os sternbergers em um detalhe técnico.
O primeiro sanduíche a ser chamado de "cheeseburger" foi no restaurante Kaelin, em Louisville, Kentucky. Charles Kaelin afirma ter inventado o hambúrguer com queijo em 1934 porque queria, segundo Robin Garr, escritor de Louisville, "adicionar um novo sabor ao hambúrguer". Este é o exemplo mais antigo de um menu que afirma ser "o berço do cheeseburger".
Depois, há Louis Ballast da Humpty Dumpty Drive-In em Denver, que registrou o nome "cheeseburger" em 1935.
Variações Modernas
Mesmo que a maioria dos americanos (exceto os vegetarianos ) compartilhe um enorme amor por cheeseburgers, eles também são apaixonados pelas diferentes maneiras como eles gostam e como eles gostam.
Primeiro, há o hambúrguer frito e amassado.
Esse tipo de hambúrguer é comum em lanchonetes e lanchonetes que se originaram na década de 1930, possivelmente não coincidentemente na mesma época em que o primeiro cheeseburger foi inventado, e em restaurantes mais novos que imitavam esses restaurantes. Encomende-os como um único, duplo ou triplo. Eles são sempre bem cozidos.
Adicione o queijo (sempre americano), escolha de coberturas (alface, tomate, picles, cebola crua) e condimentos (mostarda, ketchup, maionese). Simples e esplêndido, e o artigo genuíno.
Depois, há o chamado hambúrguer de bar. Estes começaram a aparecer nos menus várias décadas depois no século 20 e são grossos, suculentos e grelhados. Você obtém sua escolha de doneness. Você tem a sua escolha de queijo: americano, queijo cheddar, Monterey Jack, suíço e até Gruyère, Gouda ou azul, se você estiver em um restaurante sofisticado. Você pode até ter mais de um tipo de queijo em um pedido personalizado. Você pode encomendar as coberturas usuais - alface, tomate, picles e cebola crua - para um clássico. Ou você pode adicionar bacon, abacate, guacamole, cebola refogada, cogumelos ou pimentões. Além disso, com o tempero clássico que você mais ama - mas se você gosta de um pouco de aventura, tome um pouco de molho barbecue, maionese chipotle ou mostarda Dijon .
Hambúrgueres gourmet da moda são hambúrgueres de bar dolled up com pães de luxo e coberturas incomuns de uma grande variedade, dependendo do restaurante; eles são a criação de um chef. Mas se você tem um jones para um cheeseburger, isso realmente não vai satisfazer. Nem mesmo perto.
Lados
Agora, o cheeseburger é o principal evento.
Mas como ovos precisam de bacon, cheeseburgers precisam de lados. Seja um hambúrguer antiquado ou bar, as opções são tradicionais: batatas fritas, anéis de cebola, salada de batata, salada de repolho. Os comensais que servem hambúrgueres esmagados quase sempre oferecem milkshakes como um tradicional must-have, e muitas vezes você vai encontrar shakes são tão importantes que estão em luzes como parte do nome dessas articulações.