Tudo sobre as folhas de louro

Uma folha de louro é uma folha perfumada de uma árvore de louro que é usada como uma erva . Folhas de louro podem ser usadas frescas ou secas; folhas de louro secas tendem a ter um sabor ligeiramente mais forte.

Identificando a folha de louro

As folhas de louro frescas são de um verde escuro brilhante em seus topos com uma parte inferior verde mais clara, mais maçante. Quando estão secas, elas parecem as mesmas dos dois lados. As folhas de louro vêm da planta de louro. Bay laurel é um arbusto ou planta que cresce lentamente e em climas quentes.

As plantas de louro podem ser cultivadas para uso ornamental e as folhas podem ser secas e usadas na culinária.

Cozinhando com folhas de louro

As folhas de louro podem ser usadas em muitos tipos de cozinhas. Na maioria das vezes, as receitas pedem folhas de louro secas. Embora os resultados de sabor das folhas de louro frescas vs secas não sejam tão diferentes, as folhas de louro frescas são frequentemente muito mais caras e não duram tanto quanto as folhas de louro secas.

As folhas de louro geralmente não são comidas, mas sim cozidas em molho ou incluídas em um líquido de assar , e depois removidas antes de serem servidas. Às vezes, uma folha de louro é moída e usada quase como uma especiaria .

Além de cozinhá-los em sopas e ensopados, as folhas de louro são ótimas para encher a cavidade de uma galinha antes de assá-la, e podem ser adicionadas ao líquido para cozinhar arroz .

Segurança da folha de louro

Há um equívoco de que as folhas de louro são venenosas, no entanto, as folhas de louro usadas para fins culinários não são venenosas.

Por acaso, existem algumas espécies de folhas de louro que são venenosas, especificamente o louro-cereja e o louro da montanha, mas essas variedades não são vendidas como ervas.

As folhas de louro são removidas antes de serem servidas, porque as folhas têm pontas afiadas e podem esfaqueá-lo na boca se você mordê-las da maneira errada.

Armazenar e comprar folhas de louro

As folhas de louro frescas podem ser armazenadas em um saco ziptop selado e armazenadas na geladeira. Eles podem durar uma semana ou duas dessa maneira. As folhas de louro secas podem ser armazenadas em um armário frio, seco e escuro, em um recipiente selado. Outra opção é armazenar as folhas de louro secas e seladas no freezer. Isso ajuda a folha de louro a reter seu sabor e potência floral.

As folhas de louro podem ser compradas na maioria das grandes mercearias. As folhas de louro frescas podem ser mais difíceis de encontrar, mas geralmente são agrupadas com as ervas frescas no corredor de produtos da mercearia. Folhas de louro secas vêm em um frasco de especiarias e podem ser encontradas no corredor de especiarias de sua mercearia.

Embora as folhas de louro não tragam sabores avassaladores e distintos para qualquer prato, elas podem ser vistas como um "ator coadjuvante", na medida em que ajudam a extrair outros sabores e temperos em qualquer prato que você esteja fazendo.