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Como assar abóbora
Abóbora assada é deliciosa e nutritiva. Você pode adicioná-lo a assados , sopas, guisados ou preparar uma torta de abóbora caseira . Além disso, é super fácil de fazer. As únicas coisas que você precisa são a abóbora acima mencionada, uma faca (para cortar a abóbora), uma colher (para escavar suas entranhas), um forno, uma panela ou recipiente de algum tipo e um pouco de tempo.
Tal como acontece com todas as abóboras, você quer escolher uma abóbora que pareça pesada para o seu tamanho.
Você está de olho naquelas abóboras gigantes empilhadas para o Halloween para fazer jack o'lanterns? Ignore isso. Completamente. A menos que você esteja esculpindo um para sua porta ou usando-o como decoração. Eles não são nada doces e você ficará triste se tentar usar um em uma receita.
Procure, em vez disso, torta de açúcar , kuri vermelho , queijo , vif d'étampes rouge ou abóboras azuis de hokkaido se você planeja comê-los!
Você também vai querer pré-aquecer um forno a 375F.
* Procurando por fatias ou pedaços de abóbora assada em vez disso? Confira nossa receita de Abóbora Assada com Sambal Picante .
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Cortar a abóbora ao meio
Você precisará de uma faca grande e de certa quantidade de força na parte superior do corpo. Corte a abóbora mais ou menos ao meio trabalhando em um lado de qualquer haste que ainda está ligado à abóbora.
Contanto que você possa seguramente controlá-lo, quanto maior a faca, mais fácil será separar a abóbora.
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Colher fora sementes
Use uma colher grande para retirar as sementes e "vísceras" fibrosas das metades das abóboras. Se você tem uma scooper de sorvete, saiba que ela funcionará muito bem para essa tarefa.
Se você é tão inclinado (e você deveria ser), salve as sementes para fazer sementes de abóbora assadas.
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Obter essas partes limpas
Você não precisa ser louco por isso, mas também quer remover todas as "entranhas" mais úmidas e mais escuras da carne de abóbora mais dura e de cor mais clara.
Na verdade, você quer ser um pouco louco por isso. É melhor arrancar demais do que muito pouco.
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Assar a Abóbora
Defina as metades de abóbora limpas em uma assadeira levemente untada com óleo ou uma assadeira forrada com papel manteiga. Assado em um forno pré-aquecido 375F (a temperatura é realmente bastante flexível, em qualquer lugar na faixa de 350F a 425F produzirá resultados decentes) até que as metades de abóbora estejam macias o suficiente para perfurar facilmente com um garfo através da casca. Dependendo do tamanho das metades de abóbora, isso levará entre 40 minutos e 1 hora.
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Abóbora Assada, Pronta para Uso
Deixe a abóbora descansar até esfriar o suficiente para segurar. Em seguida, use uma colher grande para retirar a carne cozida doce e macia.
Abóbora assada é perfeita para servir purê com manteiga, usando para fazer uma sopa de abóbora, ou girando em uma torta de abóbora .
Abóbora assada também congela lindamente. Embale em um recipiente seguro para freezer (um saco plástico que possa ser fechado novamente), remova o máximo de ar possível, sele e congele por até seis meses em um freezer preso a uma geladeira e até um ano em um freezer autônomo. .