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Adeus Verão - Olá Outono
Alimentos De Outono. Eising / Getty Images É tão difícil dizer adeus ao verão; todos os belos produtos ajudados pelo sol. Mas o outono também é uma estação cheia de comidas fabulosas, por que outro motivo seria o festival da colheita nessa época do ano?
No cardápio, à medida que as folhas começam a cair, vegetais, frutas, comidas silvestres, carnes e jogos e peixes e mariscos voltam a ficar mais frescos à medida que o mar começa a esfriar. Pode não ser o tempo para os guisados cozidos longos e lentos e para os pratos mais pesados do inverno, mas estes são definitivamente os alimentos mais confortáveis.
Então, para dar o pontapé inicial em seu outono e suavizar-se suavemente para o inverno, com essas 28 ótimas receitas usando as maravilhosas comidas tão abundantes nesta época do ano.
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Sopas para um dia outonal
Receita de feijão Borlotti, tomate e sopa de espinafre. Getty Uma boa tigela de sopa é bem-vinda em qualquer época do ano, mas no outono encha a sua com uma sopa feita com legumes, feijão ou carne e peixe sazonais. Há tantas receitas de sopa boas disponíveis agora, mas aqui estão cinco dos favoritos.
Tire o máximo proveito dos tomates do final da temporada com um Borlotti Bean e Sopa de Tomate
Cogumelos com Sopa Creme de Cogumelos Silvestres
Receita da sopa do repolho do querido
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Picles e Chutneys
Receita Piccalilli feita em casa. DK - Getty Images O outono é a hora de começar a preservar furiosamente tantas frutas e verduras do final da estação. Feito agora, eles estarão prontos a tempo para o Natal.
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Carnes e Peixe
Bife Wellington clássico. Lauri Patterson / Getty Images Talvez não seja a hora certa para longos guisados e guisados; eles tendem a carregar todo mundo durante o inverno. No outono, é hora de cortes mais rápidos e muitos vegetais.
Receita de almôndegas de carne de porco e cebola
Receita britânica de carne de porco e cidra caçarola
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Alimentos silvestres
Lasgana Selvagem Do Cogumelo. Getty Images - Lauri Petterson O outono é a época dos alimentos silvestres, cogumelos na floresta, bagas nas árvores. Muitos podem ser recolhidos gratuitamente - tenha certeza de que você sabe o que está fazendo ao coletar cogumelos, siga meu guia para escolher na Grã-Bretanha. Todos os alimentos forrageiros devem ser recolhidos com respeito pelo meio ambiente.
Algumas receitas para inspirar:
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Tortas e Pudins
Apple Berry Crumble. ingwervanille / Getty Images Maçãs, peras e amoras são as joias do outono e tão boas em um pudim saudável e aconchegante. Delicioso.