Grandes receitas espanholas Bacalao

As sextas-feiras sem carne são a tradição nos países católicos há muitos séculos. Durante esse tempo, os espanhóis observaram a Quaresma, comendo pratos sem carne, e eles desenvolveram uma grande variedade de bacalhau ou receitas de bacalhau . Embora hoje não seja necessário salgar peixe para preservá-lo, os pratos tradicionais de bacalhau salgado continuam a ser populares - porque têm um sabor fantástico! Primeiro, mergulhe o bacalhau na água por 24 a 48 horas para retirar o sal e, em seguida, prepare com os molhos que o acompanham - molho de tomate, molho de paprica, legumes em molho de vinho.

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  Bacalhau de sal espanhol com receita de pimentão e cebola - Bacalao con Pimientos y Cebolla

  Como muitos dos pratos de bacalhau , isso vem do País Basco . O bacalhau salgado é primeiro refogado em azeite de oliva com infusão de alho, depois coberto com um molho "pisto" feito de cebola picada, pimentão verde e tomate maduro. É um prato tão saboroso e fácil o suficiente para qualquer novato.

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  Receita de peixe páprica espanhol - Pescado al Pimenton

  Esta é uma boa receita para cozinheiros iniciantes, porque é simples. Primeiro, frite o bacalhau fresco e depois prepare um molho feito com páprica, vinagre e sumo de limão espanhóis. O colorau no molho faz deste um prato muito colorido e aromático, e um bom prato principal, especialmente para a Quaresma. Sirva com arroz ou batatas fritas.

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  Bacalhau com molho de tomate - Bacalao con Tomate

  Embora comido durante todo o ano, este prato é tradicional para preparar no Natal e durante a Quaresma. O bacalhau salgado combina bem com a doçura da pimenta assada e molho de tomate . Sirva com batatas fritas .

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  Bacalhau com Receita de Molho Pil Pil - Bacalao al Pil Pil

  Bacalao al Pil Pil é um prato tradicional basco, mas é bem conhecido em toda a Espanha. É feito simplesmente com bacalhau (bacalhau em espanhol), fatias finas de alho e azeite .