Reparo a gás

Não deixe sua nova churrasqueira a gás acabar no lixo. Com o crescente investimento, uma grade de gás representa, é cada vez mais importante manter sua grade funcionando por mais tempo. Claro, você mantém coberto e limpo em todos os momentos. Coloque em algum lugar protegido quando você não estiver usando e dê uma boa lavagem após cada uso. Certo? Bem, se você faz ou não algo está fadado a dar errado eventualmente. É por isso que é melhor e mais barato para você saber como fazer reparos básicos em sua churrasqueira a gás.

À medida que as churrasqueiras a gás se tornam mais e mais complicadas, pode parecer muito difícil tentar consertar uma por conta própria. No entanto, o design básico de grelhadores a gás realmente não mudou muito. Claro, pode haver cinco queimadores onde costumava haver um. Mas a maioria das grelhas a gás é uma caixa de metal, seja de aço inoxidável ou alumínio fundido, com queimadores, reguladores, ignitores e acessórios que são bastante semelhantes àquelas grades de anos passados. O gás começa em seu tanque ou se você tiver uma grade de gás natural anexada à sua casa a partir da linha de gás. O gás passa por um regulador (para limitar a pressão do gás), através de um coletor para dividi-lo entre os queimadores, e depois pelas válvulas de controle, onde você ajusta a taxa de fluxo para controlar a temperatura. A partir daqui, ele passa através dos tubos de venturi para misturar com o oxigênio para que ele possa queimar e, finalmente, para os queimadores e sair pelas portas do queimador para fazer a chama visível.

Acima dos queimadores, você tem algum tipo de barreira que protege os queimadores e ajuda a distribuir o calor. No passado, essa barreira era tipicamente rochas de lava ou briquetes de cerâmica (que algumas grades ainda usam). A barreira captura os gotejamentos dos alimentos para que eles possam ser queimados pelo calor da grelha.

Antes de começar a puxar a churrasqueira, certifique-se de abrir a tampa, certificar-se de que o tanque de combustível esteja na posição desligada e o gás desconectado. Propano e gás natural podem ser muito ruins para você se houver uma explosão ou não.

Agora você está pronto para começar a trabalhar em sua grade. O primeiro passo é determinar se é melhor consertar ou substituir. Esta é praticamente uma escolha pessoal. Muitas das grelhas de baixo custo de hoje são muito mais baixas que as grelhas construídas há 10 anos. O esforço para manter os custos baixos e aumentar os lucros levou muitos fabricantes a tomarem atalhos. Agora você deve ser capaz de encontrar peças para a maioria das churrasqueiras feitas nos últimos 10 a 20 anos, então a menos que você tenha algo muito antigo ou muito incomum, você será capaz de obter as peças que precisa online, embora possam ser muito caras. A grande questão que você deve se perguntar é: "Essa grade atende às minhas necessidades?" Se a resposta for sim, vá em frente e conserte-a. Se a resposta for não, então você deve começar a procurar uma nova churrasqueira a gás .

Quando uma grade a gás está funcionando corretamente, a chama é distribuída uniformemente pelos queimadores, a chama em si é azul com pontas amarelas e deve aquecer rapidamente na configuração alta. Com todos os queimadores em você não deve poder notar uma diferença no calor em qualquer lugar na superfície de cozimento.

Se não é assim que sua grade funciona, você provavelmente tem um problema. Para começar, vamos falar um pouco sobre a anatomia da sua churrasqueira a gás.

The Tank: Anos atrás, o tanque de propano da sua churrasqueira não era nada mais do que, bem, um tanque. Os tanques de propano modernos, obrigatórios pelo governo para segurança, contêm um Dispositivo de Prevenção de Enchimento (OPD). Isso faz com que um tanque de propano não seja sobrecarregado (veja O Novo Tanque de Propano para mais informações). O OPD no seu tanque de propano pode ser danificado, fazendo com que o tanque não funcione corretamente. Isso é raro, mas acontece.

Mangueira e Regulador de Combustível: A saída de um tanque de propano ou de sua linha de gás natural é muito maior do que a necessária para grelhar, de modo que o regulador controla a quantidade de combustível que pode fluir para sua churrasqueira. O regulador é conectado ao tanque (ou linha de gás natural) por uma mangueira flexível com um anel de vedação para criar uma vedação hermética. Os reguladores são pré-ajustados pelo fabricante e não devem ser ajustados por você. Se você olhar para o seu regulador, você notará um pequeno orifício de ventilação no centro. Problemas comuns aqui são furos de ventilação entupidos, que podem causar um fluxo de combustível irregular e podem causar problemas. Normalmente, você pode limpá-lo tocando ou soprando no respiradouro. Outros problemas são o vazamento de combustível causado por uma mangueira desgastada ou danificada ou O-ring. Para determinar se há vazamento misture sabão e água em partes iguais e cubra tudo, desde o tanque até as válvulas de controle. O tanque precisa estar conectado e ligado, mas as válvulas de controle estão desligadas.

Se você encontrar um vazamento, substitua essa peça.

Válvulas de controle: Os controles fazem exatamente isso, controlam o fluxo de combustível para o queimador. Cada queimador em sua grade vai ter uma válvula de controle. A válvula consiste em vários componentes projetados especificamente em vários fatores. Você não pode reparar uma válvula de controle ruim e, se necessário, deve substituir a unidade inteira.

Antes disso, remova a válvula de controle da sua grelha e inspecione-a. Como outras partes de sua grade, os insetos gostam de subir aqui e fazer suas casas. No coração disso está o orifício. O orifício controla o fluxo de combustível e pode ficar entupido. Se estiver, use um fio fino para limpar. Certifique-se de colocar tudo de volta do jeito que encontrou. Sem o orifício, você não pode controlar a quantidade de gás que flui para o queimador e correr o risco de explosão.

Tubos de Venturi: Os tubos de venturi conectam a válvula de controle ao (s) queimador (es) e misturam o combustível com ar para fornecer a chama. Para misturar o ar no combustível, há uma abertura na linha de combustível que pode facilmente ficar obstruída. Insetos, especialmente aranhas, adoram esse espaço e, se tiverem a chance, passarão o mais rápido possível. A melhor solução para isso é envolver os tubos de venturi com uma tela de alumínio que não bloqueie o fluxo de ar, mas manterá os bichos longe. Hoje em dia muitas grades vêm com tubos venturi protegidos. Outro problema comum aqui é um desalinhamento dos tubos de venturi com o queimador. Normalmente, os tubos de venturi são simplesmente colocados na linha de combustível e podem ser retirados do lugar. Os tubos de venturi normalmente possuem persianas ajustáveis.

Você pode precisar ajustá-los para regular o fluxo de combustível.

Queimadores: Queimadores vêm em várias formas, tamanhos e materiais específicos para o seu grill específico. O que o queimador é feito irá dizer-lhe praticamente quanto tempo vai durar. Queimadores variam de aço aluminizado no low-end para lançar latão e aço inoxidável na extremidade alta. Os queimadores de baixa duração normalmente duram cerca de 3 anos em circunstâncias normais. Como o queimador está dentro da grade, ele tende a ser revestido com graxa queimada e pode corroer rapidamente. Inspecione e limpe o seu queimador regularmente para evitar problemas. Se o queimador estiver danificado ou muito danificado, será necessário substituí-lo. Obter o mesmo tamanho e forma do queimador, mas considere a compra de um metal de melhor qualidade, se possível.

Barreira: Entre o queimador e a grelha de cozinha é algo.

Eu chamo isso de barreira; algumas pessoas chamam de radiante. É chamado de radiante porque supostamente absorve e libera o calor uniformemente na superfície de cozimento. No entanto, não acho que seja muito bom nisso. A maneira como vejo a barreira protege os queimadores dos gotejamentos e cria um lugar para a gordura se acumular e queimar. De qualquer maneira, o que estou falando é de rochas de lava, briquetes de cerâmica ou placas de metal. Estes precisam ser substituídos periodicamente à medida que se tornam crocantes em gordura queimada e alimentos e podem criar um sabor desagradável nos alimentos à medida que envelhecem. Rochas de lava, porque são porosas, tendem a precisar de substituição com maior frequência. Placas de metal geralmente podem ser limpas e usadas por um longo tempo. Inspecione sua barreira. Se ela estiver quebrada, fortemente revestida ou simplesmente não criando uma barreira suficiente, considere substituí-la.

Low Flame : A grelha não quer aquecer.

Isso pode ser causado por várias coisas. Levando-o da fonte de combustível para a chama, vamos começar com o queimador.

Os tanques de propano mais novos contêm um recurso de autorregulação que reduz a velocidade do fluxo de combustível automaticamente se achar que está muito alto. Isso pode ser resolvido desligando a válvula do tanque completamente e desconectando-a. Abra as válvulas de controle (no painel de controle da churrasqueira) e feche-as.

Volte a ligar o depósito de combustível e ligue lentamente a válvula. Agora acenda a grelha para ver se isso corrige.

Caso contrário, verifique a (s) válvula (s) de controle e os tubos de venturi quanto a obstrução e alinhamento. Certifique-se de que o fluxo de combustível é contínuo.

Verifique o queimador para furos de gás entupidos. Normalmente, você pode ver esse problema observando como a grade queima. Se houver manchas sem chama, você provavelmente terá um queimador entupido.

Aquecimento irregular : Um lado ou uma área da grelha é muito mais frio que o resto.

Esse problema é semelhante ao problema de baixa chama. Verifique lá para soluções. Se você tiver vários gravadores, determine se um gravador está queimando mais quente que o outro.

Chama amarela ou laranja : A chama deve ser azul com pontas amarelas.

Tente limpar o queimador ou deixá-lo queimar em alta por 15 minutos.

Os tubos de Venturi podem não estar alinhados corretamente.

Persianas Venturi podem precisar de ajuste. Faça isso primeiro localizando o parafuso de ajuste do tubo de venturi.

Este parafuso libera as persianas. Acenda a grelha e vire para baixo. Solte o parafuso e abra os obturadores até que a chama fique na maior parte azul. Desligue o gás e aperte o parafuso de ajuste. Deixe a grelha esfriar.

Grill produz muita fumaça

Normalmente, há uma grande acumulação de gordura na sua grelha. Dê uma boa limpeza e preaqueça por 15 minutos para queimar qualquer resíduo.

Chama debaixo da grelha, atrás do painel de controle

Isso é causado por tubos venturi desalinhados ou bloqueados. Depois que a grade estiver resfriada, inspecione para certificar-se de que todas as peças estão encaixadas. Certifique-se de verificar as mangueiras e linhas de combustível para se certificar de que não estão rachadas, derretidas ou queimadas.