Atenção! Essas pequenas coisas são altamente viciantes. Você pode usar praticamente qualquer tipo de noz que quiser ou misturá-los para um tratamento especial. Eles são tão fáceis de fazer, mas tão saborosos! Coloque essas nozes doces e crocantes em um bom pote de vidro ou lata, e eles fazem um presente saboroso da cozinha para qualquer ocasião.
O que você precisará
- 2 claras de ovo (à temperatura ambiente, excepto gemas para outro uso)
- 1 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 1/4 xícara de manteiga (derretida e resfriada à temperatura ambiente)
- 1 a 1-1 / 2 libras
- castanhas de caju
- nozes
- pecans , amendoins,
- amêndoas ou
- nozes de macadâmia ou uma mistura de sua escolha)
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 275 graus F. Ter um ungreased 15-1 / 2 x 10-1 / 2 polegadas roll pan jelly pronto.
Usando uma batedeira, coloque as claras em uma tigela grande o suficiente para acomodar as nozes. Bata até que os brancos formem picos moles quando os batedores forem levantados.
Adicione o açúcar mascavo, 1/4 xícara de cada vez, batendo bem após cada adição até a mistura ficar firme e brilhante. Com uma espátula grande, misture a manteiga derretida.
Com cuidado, dobre as nozes na mistura de merengue até que estejam uniformemente revestidas, tomando cuidado para não quebrar as porcas.
Espalhe as porcas revestidas uniformemente na assadeira de massa gelatinosa sem graxa. Asse por cerca de 1 hora, mexendo a cada 15 minutos para manter as nozes separadas, até que o merengue esteja seco e as nozes estejam crocantes. Deixe esfriar na panela, mexendo ocasionalmente para manter separado.
Despeje as nozes resfriadas em recipientes cobertos e armazene até 2 meses em temperatura ambiente.
Rendimento: cerca de 3 a 5 xícaras, dependendo do tamanho das nozes
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 284 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 24 mg |
| Sódio | 69 mg |
| Carboidratos | 49 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |