Um guia Curso-a-Curso para Menus Espanhóis
Refeições espanholas em casa ou em restaurantes são consumidas em cursos separados. Quer se trate de um restaurante em Espanha ou na sua vizinhança, você precisará aprender a encomendar a partir do menu espanhol, ou como é comumente chamado de la carta .
Comece lendo a lista de nomes de cursos abaixo que você pode ver em um menu em qualquer restaurante espanhol, bem como o que pode ser oferecido em cada curso. Você não verá todos os tópicos listados abaixo, pois há uma grande variedade de maneiras de organizar um menu.
Os menus também dependem da região, bem como do número de estrelas (ou garfos) que o restaurante recebeu.
Menu espanhol do dia: Menú del Día
Durante a refeição do meio-dia ou la comida , o Menú del Día ou Menu do Dia geralmente é oferecido e é a maneira mais econômica de comer em um restaurante espanhol. Normalmente inclui uma sopa ou salada, prato principal com acompanhamento e sobremesa - tudo por um preço. É uma ótima maneira de provar o que os nativos estão comendo na região e provavelmente incluirá pratos que você não teria pedido se fossem deixados sozinhos. Essa também é uma boa maneira de evitar a escolha de uma longa lista de itens de menu.
- Jantar Fora em Espanha, Uma Galeria De Menus Típicos Do Dia E Menus De Tapas
Aperitivos: Entremeses ou Entrantes
Este é um pequeno prato que pode ou não ser comida “dedo”. É comum ver salsichas como chouriço ou morcilla (linguiça de sangue), lomo (lombo de porco defumado), jamón (presunto) ou queso (queijo) nesta seção.
Provavelmente haverá uma seleção de pratos quentes e frios.
Primeiro Curso: Primer Platão
Você pode ou não ver esta seção no menu. O primeiro curso é geralmente um curso mais leve, semelhante ao entremeses acima. Sopas e saladas ou sopas e ensaladas também aparecem nesta seção. Estes podem incluir sopas quentes e frias, assim como vinagrete de aspargos, salada verde tradicional, abacate ou outros tipos de saladas de fruta; no entanto, normalmente essas saladas não serão doces.
Segundo Curso: Segundo Platão
O segundo curso é o curso “principal” da refeição. Nesta seção, você verá todos os tipos de pratos, como cocidos / estofados ou guisados, asados ou assados, chuletas ou costeletas, ou peixe grelhado. Em vez de listar Primer Platão e Segundo Platão, o restaurante pode listar seus pratos por tipo de alimento, como peixe, carne, etc. Nós explicamos mais sobre isso abaixo.
Principais Cursos: Platos Principais
Como você pode ver, nem todos os restaurantes organizam seus cardápios da mesma maneira. Às vezes, em vez de listar o Primário Platão e Segundo Platão, ou Carnes ou Pescados, eles podem listar todos os pratos principais nesta seção.
Especialidades ou Especialidades da Casa: Especialidades ou Especialidades de la Casa
Como o nome indica, esta seção vai conter os pratos de assinatura do restaurante, ou o que o restaurante é conhecido. Esta seção geralmente contém apenas cursos principais.
Peixe: Pescados
Esta seção conterá os pratos de peixe e quase sempre serão pratos principais. Como a Espanha fica entre o Oceano Atlântico e o Mar Mediterrâneo, há uma grande variedade de peixes e frutos do mar em qualquer cardápio. Cada região irá oferecer diferentes pratos de peixe.
Carne: Carnes
Como na seção de peixe, a seção de carne de um cardápio espanhol conterá os pratos de carne, sejam carne de boi (ternera) cordeiro (cordero ), porco (cerdo) ou leitão (cochinillo) e eles serão grandes, cursos principais.
Sobremesa: Postre
Sobremesa pode ser uma oferta simples de frutas frescas e queijo. No entanto, sobremesas espanholas incluem uma grande variedade de sorvetes, sorvetes e sorbets, assim como cremes como flan , natillas, cuajada ou crema catalana .
Vinhos - Vinos
Se você está em um verdadeiro restaurante, não em um café ou taberna, normalmente você pode pedir para ver a lista de vinhos, como você faria aqui nos EUA. Geralmente haverá seções para cada tipo de vinho: Vinho Tinto (Vino Tinto), Vinho Branco (Vino Blanco), Vinho Rose ou Claret (Vino Rosado ou Vino Clarete). Você provavelmente também verá uma seção para sherries ou jerez .
O que pedir em um cardápio espanhol
A essa altura, você provavelmente está se perguntando quais pratos pedir, porque agora você tem a ideia de que não vai pedir um de cada seção! Vamos simplificar isso: é costume pedir um prato do Primário Platão, um do Segundo Platão e Entremeses e Postres são opcionais, assim como o vino.
Muitas vezes, se várias pessoas na mesa pedem salada, ela é servida em um prato grande e colocada no meio da mesa para que todos possam comer.
Menus de Amostra
Abaixo está uma pequena lista de alguns restaurantes que têm seus menus listados na internet. Três dos restaurantes estão em Espanha e um está localizado em San Francisco, Califórnia. Cada menu é organizado à sua maneira e há realmente uma grande variedade de pratos oferecidos.
- Restaurante Meson el Cid, localizado no centro histórico da cidade de Burgos.
- Restaurante Virrey Palafox, elegante e bem conhecido restaurante e hotel localizado em Burgo de Osma. Esta página contém uma impressionante galeria de fotos de pratos, bem como links para o menu sazonal e um menu de sobremesas separado. As fotos são excelentes.
- Patio Espanol, um restaurante espanhol em San Francisco, Califórnia.