Este tapa espanhol fácil pode funcionar como um primeiro prato ou acompanhamento. Pimentos vermelhos assados são marinados em azeite extra virgem espanhol , vinagre e alho fresco picado. Aproveite as pimentas em uma fatia de pão rústico ou como acompanhamento. Servido frio, faz um ótimo prato para os dias quentes de verão. Cobertos, esses pimentões ficam bem na geladeira por até uma semana.
O que você precisará
- 3
- pimentos vermelhos assados inteiros (ou uma dúzia de pimentos piquillo assados)
- 2 dentes de alho
- 1/4 xícara de vinagre de xerez espanhol (ou
- vinagre balsâmico )
- 1/4 xícara
- azeite extra-virgem
Como fazer isso
- Use um prato de tamanho de jantar ou prato com um lábio, para que o azeite e o vinagre não se espalhem para o lado.
- Se estiver usando pimentão: Remova as sementes das pimentas assadas , se houver. Corte cada pimenta em quatro pedaços e coloque em um prato de jantar ou prato.
- Se estiver usando pimentos piquillo: Uma vez que estas são pequenas pimentas (cerca de 3-3,5 centímetros de comprimento), eles já são do tamanho certo para porções individuais. Então, escorra os pimentos de piquillo inteiros e organize-os ao redor da placa ou do prato.
- Descasque e pique os dentes de alho. Coloque o alho picado em uma tigela pequena e despeje algumas colheres de sopa de vinagre e óleo. Bata e despeje com cuidado as pimentas.
- Sirva com fatias de pão rústico como uma tapa ou como acompanhamento com uma refeição. Estas pimentas vão bem com um prato principal de carne ou peixe grelhados .
Nota sobre pimentas : Se pimentas assadas inteiras não estiverem disponíveis em seu supermercado, ou se você preferir pimentões recém assados, você deve primeiro assar os pimentões vermelhos, descascar e sem sementes. Siga estas instruções simples para How To Roast Peppers . Pimentas podem ser assadas no forno ou em uma churrasqueira.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 204 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 11 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |