Casca de amêndoa é a confecção perfeita para fazer quando você quer um simples doce para se deliciar ou dar como presentes. Chocolate - neste caso, chocolate branco - é derretido e combinado com amêndoas torradas. A mistura é então espalhada em uma assadeira e refrigerada até ficar firme. Em seguida, basta quebrar a casca em pedaços de tamanho semelhante e divirta-se. Casca de amêndoa é um grande doce para as férias e com certeza para agradar seus amigos e familiares!
O que você precisará
- 1 xícara de amêndoas inteiras
- 16 onças de chocolate branco (cortado em pequenos pedaços iguais, se todo)
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 F.
- Espalhe as amêndoas em uma única camada em uma assadeira. Asse a 350 ° F por 10 a 12 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar. Reserve para esfriar.
- Aqueça o chocolate em fogo baixo em banho-maria ou microondas até derreter. Não superaqueça.
- Mexa as amêndoas torradas em chocolate derretido.
- Espalhe a mistura em uma assadeira forrada de papel encerado. Refrigerar até ficar firme.
- Divida em pedaços de tamanho semelhante. Armazenar em local fresco e seco.
Dicas de Derretimento de Chocolate
Embora o chocolate branco não seja realmente um chocolate, uma vez que não contém sólidos de chocolate, nós tendemos a usá-lo da mesma forma que o leite e os chocolates escuros . Mas o chocolate branco tem uma composição muito diferente e um ponto de queima mais baixo do que os chocolates mais escuros, tornando mais difícil derreter do que leite e chocolates escuros. O ponto de queima do chocolate branco é 110 F, enquanto o chocolate mais escuro queima em torno de 115 F. Isso pode não parecer um grande delta, mas esses cinco graus são a diferença entre chocolate macio e melado e uma massa sólida e queimada. E uma vez que overcooks, não há como salvá-lo.
É por isso que é importante derreter o chocolate branco com muito cuidado. Usando um banho-maria é o método mais confiável, mas você pode usar um microondas se você fizer isso em etapas. Se seguir o método de banho-maria, certifique-se de que a água na panela inferior esteja fervendo e não fervendo - lembre-se também de que a água não está tocando a parte de cima da tigela superior ou pode entrar no chocolate (isso causará o chocolate para aproveitar). Retire a tigela superior quando ainda houver alguns pedaços de chocolate e mexa para misturá-los.
Se estiver no micro-ondas, ajuste para 50% de energia e cozinhe em intervalos de 30 segundos, mexendo após cada um. Retire a tigela do microondas antes de todo o chocolate derreter e mexa até terminar - o calor residual derreterá as peças restantes.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 137 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 17 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |