Este doce de esponja faz um deleite agradável para as férias.A receita pede xarope de milho escuro, mas sinta-se livre para usar xarope de milho leve se é isso que você tem. A chave para o sucesso é um termômetro de doces confiável .
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O que você precisará
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de xarope de milho escuro
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- Opcional: 1/2 a 1 colher de chá de baunilha
- Opcional: 1/2 xícara de chocolate derretido (para mergulhar)
Como fazer isso
- Em uma panela média, misture o açúcar, o xarope de milho escuro e o vinagre; Cozinhe em fogo médio, mexendo até o açúcar derreter. Cozinhe sem mexer até que a mistura esteja muito quebradiça quando colocada em água fria, cerca de 300 ° F a 310 ° F em um termômetro de doces.
- Retire do fogo e adicione o bicarbonato de sódio. A mistura vai espuma, criando a textura esponjosa. Despeje em uma panela bem com manteiga. Quando o doce endurecer, parta-o em pedaços.
- Se desejar, mergulhe os pedaços em um revestimento de chocolate derretido ou na mistura abaixo.
Para o chocolate de mergulho (opcional):
- 1 cera de parafina de bolo
- 12 onças de chocolate meio amargo
Derreter cera e chocolate ao leite juntos em banho-maria. Mergulhe doces na mistura de chocolate derretido. Coloque em papel manteiga ou papel de cera para esfriar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 158 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 277 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |