Um vegetal salteado é uma das refeições básicas mais rápidas que você deve incorporar ao seu repertório de culinária quando for vegetariano ou vegano. Como vegetariano , você vai querer estocar sua despensa com alguns ingredientes para que você possa preparar um vegetal fácil a qualquer momento para uma refeição rápida. Mantenha um pouco de alho, cebola e gengibre à mão, adicione qualquer tipo de verduras frescas, e seu refogado de vegetais está quase completo! Aqui estão algumas mexidas vegetarianas para você cozinhar.
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Bok choy e shiitake salteados O cogumelo Bok choy e shiitake saltitam sobre a quinoa. Combine bok choy e shiitake cogumelos fritos em um molho de gergelim alho para uma receita vegetariana vegetariana saudável salteados. Joguei com um pouco de sobra de quinoa cozida e me deliciei.
Uma receita clássica de vegetais salteados repleta de vegetais saudáveis - ervilhas, couve-flor, brócolis e cenoura e rapidamente cozidos com tofu em um molho simples à base de molho de soja com gengibre. Não é uma receita chique, mas se você é iniciante em culinária vegetariana , ou apenas quer algo simples, esta é uma boa receita para começar. Não convencido? Confira as inúmeras críticas positivas de leitores que adoram essa receita.
Há algo sobre a textura mais forte da acelga suíça, quando comparado a outras verduras, que sempre me dá vontade de colocar um pouco de queijo ralado. Eu comi essa planície frita, em vez de emparelhar com arroz ou grãos integrais , mas acho que da próxima vez eu gostaria de experimentar com macarrão caseiro e, sim, recheados com queijo.
Se você tem alguns legumes, um pouco de cal ou suco de limão, molho de soja e óleo de gergelim, você está no caminho certo para colocar este simples e fácil refogado de legumes na mesa. Esta receita simples de inspiração asiática pede cenouras, cogumelos, brócolis, broto de feijão, couve-flor e cenoura, mas, como a maioria das receitas de legumes salteados, praticamente qualquer tipo de vegetal que você gosta vai fazer.
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Seitan refogado com molho hoisin chinês Seitan frite com molho hoisin chinês. Sheridan S. Seitan é um excelente complemento para qualquer mexido vegetariano, mas pode demorar um pouco mais do que tofu para cozinhar completamente, para que não seja muito mastigável. Tal como acontece com a maioria das receitas fritas, você pode sub-out os legumes para qualquer um que você tenha em mãos. Porque esta receita tem muito molho, é uma boa para emparelhar com macarrão.
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Tempeh e pimentão salteados em molho teriyaki Temiyaki vegetariano teriyaki foto de John Block / Getty Images Como a maioria das batatas fritas de vegetais, esta seria ótima com macarrão de arroz, arroz integral ou qualquer grão que você gosta, mas também é delicioso por conta própria. Tempeh é cozido com pimentões coloridos em um molho teriyaki adoçado com alho, gengibre e um pouco de vinagre de arroz. Não tem todos os ingredientes na mão? Tente usar apenas um molho teriyaki por si só. Como a maioria das batatas fritas vegetais, esta também é vegetariana e vegana.
Das ruas de Bangkok para as ilhas do sul, os viajantes para a Tailândia sempre se divertem com a incrível comida que pode ser encontrada em todo lugar. Vegetais fritos como este são geralmente acompanhados de arroz ou ocasionalmente macarrão e muitas vezes são recheados com pimenta extra ou molho quente. A comida tailandesa é ótima para vegetarianos e veganos, e esta versão simples e fácil de legumes fritos é uma refeição básica sem carne agradável.
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Brócolis e pimentão salteados com limão e erva-cidreira Brian Hagiwara / Getty Images Esta receita pede tofu e uma abundância de vegetais, incluindo feijão verde, brócolis e pimentão frito com um pouco de gosto, alho e capim-limão para um sutil sabor tailandês. Não é lindo?
Esta receita de inspiração chinesa utiliza vegetais fritos - incluindo cogumelos, pimentão vermelho e brócolis - e carne simulada em cima de macarrão chow mein cozido em um molho de alho de feijão preto chinês. Adicionar macarrão a esta receita de vegetais salteados faz com que seja uma refeição vegetariana e vegana completa.
Quer experimentar um pouco de vegetais por conta própria sem uma receita, ou apenas querer ver como tudo se encaixa? Siga este rápido passo a passo instrutivo para ver como fazer um simples vegetariana, não importa quais ingredientes você está usando. Você sabia, por exemplo, que você pode jogar macarrão rapidamente na panela?