Esta receita maravilhosa é perfeita em qualquer época do ano, mas é especialmente boa para um jantar de Ação de Graças para apenas algumas pessoas. Não adianta cozinhar um peru enorme para apenas duas ou três pessoas, a menos que você goste de ter quilos de restos de carne (algumas pessoas fazem isso!).
O peru é cozido a partir do estado congelado nesta receita. Se você tem alguém da sua família que está em um grupo com alto risco de intoxicação alimentar (idosos, muito jovens, grávidas ou com uma doença crônica), tente outra receita. Os especialistas em segurança alimentar recomendam que as carnes congeladas não sejam cozidas no fogão lento porque a carne pode aquecer muito gradualmente e as bactérias podem crescer no produto.
Por favor, note os diferentes tempos de cozimento, se você estiver usando um peito desossado ou desossado. E sempre que você estiver servindo qualquer tipo de ave, verifique sempre a temperatura interna final com um termômetro de carne confiável; deve ser 165 F na parte mais grossa.
Sirva esta receita maravilhosa com purê de batata quente, alguns vegetais verdes, como feijão verde cozido no vapor ou aspargos assados, e uma torta caseira especial para a sobremesa.
O que você precisará
- 1 congelado
- peito de peru , (não descongelado) com osso (cerca de 5 libras) ou desossado (cerca de 3 libras)
- 1 (16 onças) pode molho de cranberry
- 1 mistura de sopa de cebola seca envelope
Como fazer isso
- Para um peru com osso, coloque todos os ingredientes em um crockpot de 5 a 6 litros, cubra e cozinhe por 2 horas em alta. Isso ajuda a carne a atravessar a zona de perigo de 40 a 140 graus mais rapidamente.
- Em seguida, reduza o fogo para baixo e continue a cozinhar o peru por 4 a 5 horas ou até que o peru registre 165 F em um termômetro de carne de leitura instantânea.
- Para cozinhar um peito de peru desossado , siga as instruções acima. Mas quando você reduzir o calor da panela elétrica para baixo, comece a verificar o peru após 1 a 2 horas. Pode precisar de tanto tempo para atingir 165 F.
- Fatie o peito de peru e sirva com o molho que forma no fogão lento.
Tão simples como esta receita é, você pode alterá-lo para se adequar ao seu próprio gosto. Pense em usar diferentes tipos de molhos de frutas nesta super fácil receita de entrada de três ingredientes Crockpot Turquia. Você poderia usar chutney de manga em vez do molho de cranberry, ou tentar uma combinação de abacaxi esmagado e geléia de abacaxi. Use sua própria mistura de sopa de cebola caseira seca para melhor sabor e muito menos sódio.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 621 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 240 mg |
| Sódio | 3,005 mg |
| Carboidratos | 50 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 68 g |